큼직하고 고소한 남해안 피꼬막 생물 2kg

안녕하세요, 순천에서 순천의 특산물을 취급하는 김성민 입니다. 순천에서 나고 자라 자부심을 가지고 순천의 제철 먹거리를 선보이고 있습니다.

전남순천 김성민 

생산자님

피꼬막은 무엇이 다른가요?

피꼬막은 헤모글로빈 함량이 높아 살이 검붉고 진한 맛이 특징입니다. 기본적으로 크기가 다른 꼬막류보다 상대적으로 커 쫄깃한 식감이 매력이라 한 번 드셔보면 계속 찾으시는 분들이 많습니다.

먹기 좋은 사이즈만 선별합니다

1kg 당 22미~28미 정도가 되도록 먹기 가장 좋은 사이즈로 선별하여 보내드립니다. 꼬막의 특성 상 사이즈가 너무 작으면 맛이 떨어지고 너무 큰 피꼬막은 질긴 경우가 있어 가장 드시기 좋은 사이즈로 선별해 드리고 있습니다.

아이스박스에 아이스팩과 함께 발송 드립니다. 깨끗이 세척 후 선별하여 발송드리오나 간혹 뻘을 머금고 입을 벌리지 않은 속이 빈 조개가 있을 수 있습니다. 최선을 다해 제거하겠으나 일부 발생할 수 있다는 점 양해 부탁 드리겠습니다. 수령 즉시 빠른 섭취를 권장하며 빠른기간 섭취가 어려울 시 냉동보관 부탁 드립니다.

순천만을 중심으로 여자만 등 순천 주변의 남해안에서 채취한 피꼬막을 보내드리고 있습니다.

1. 꼬막을 해감하여 흐르는 물에 깨끗이 씻고 끓는 물에 청주를 조금 넣은 뒤 삶아주세요. 2. 삶는 동안에는 뚜껑을 열고 삶아 주세요. 그래야 비린맛을 잡을 수 있습니다.

피꼬막은 껍질이 얇아 배송하는 과정에서 약간의 깨짐이 발생할 수 있습니다. 피꼬막에 뻘이 들어간 경우가 있어 해감보다는 세척을 먼저 하고 가열 조리 후에 한 번 더 세척하여 드시는 걸 추천드립니다.