양념닭갈비 1kg(4인분) 2팩

춘천하면 닭갈비, 닭갈비하면 춘천! 저희는 닭갈비의 본 고장 춘천에서 제대로 된 '찐' 춘천닭갈비를 만들고 있습니다. 이젠 집에서도 진짜 춘천닭갈비를 드실 수 있도록 특별히 준비했습니다. 신선한 닭고기와 매콤달콤한 수제 양념의 환성적인 하모니! 저희 닭갈비를 드시면 분명 춘천에서의 추억 한켠이 떠오르실 거예요.

매일 아침 공수받은 신선한 국내산 냉장육을 먹기 좋게, 도톰하게 포를 뜹니다. 재빠르게 포를 떠내 양념이 깊게 스며드는 것은 물론! 부드럽고 쫄깃한 육질까지 놓치지 않았습니다.

배맛을 내기 위해 배즙을 넣을 수도 있고, 손질이 힘든 생강은 생강 가루로 대체하는 곳도 많습니다. 하지만 저희는 수제라는 이름에 걸맞게 모두 손수 만들어 냅니다. 전통 시장에서 장을 봐온 신선한 야채를 깨끗이 다듬고 시린 눈물 닦아가며 양념을 만듭니다. 점차 숙성되어 최고의 맛을 낼 때면 눈 시림의 수고로움은 저 멀리 날아가고 행복이 밀려 옵니다.

저희 닭갈비에는 보존료, 연육제, 캐러멜색소가 들어가지 않습니다. 닭 구이 본연의 맛을 충분히 느낄 수 있도록, 아이들도 안심하고 먹을 수 있도록 최소한의 원재료만 사용합니다. 최소한의 재료만 사용하는 만큼, 최고의 재료만 고르고 골라 건강하고 맛있는 닭갈비를 만듭니다.

오전 8시 일과가 시작되는 시점에 확인한 주문건을 시작으로, 주문이 마감되는 시간까지 들어온 주문건만큼만 양념하고 포장합니다. 미리 재고를 쌓아두는 것이 아니라 당일 생산 당일 발송을 원칙으로 하기 때문에 신선도가 아주 좋습니다.

아이스박스에 아이스팩을 동봉해 드립니다.

[보관 방법] 수령 후 냉장 또는 냉동 보관해 주세요. [소비 기한] 제조일로부터 냉장 보관 시 3일 이내, 냉동 보관 시 3개월 이내 섭취해 주세요.

[프라이팬 조리 시] 1. 껍질이 바닥을 향하도록 놓은 후 중불에서 살짝 익혀주세요. (닭껍질에서 기름이 나오고 야채사리에서 수분이 나오기에 식용유나 물은 넣지 않으셔도 됩니다) 2. 떡이 익으면 불을 줄여서 수분을 날려줍니다. (이 때 우동사리와 추가양념을 넣어주시면 됩니다) 3. 드시고 남은 양념에 참기름을 살짝 넣고 밥을 볶아 드셔도 맛있습니다. [에어프라이어 조리 시] 껍질이 바닥을 향하도록 놓아주세요. 에어프라이어 180도에서 15분 간 구운 뒤 뒤집어서 추가로 10~15분 가량 구워주세요. 기름기는 빠지고 살코기는 야들야들한 닭갈비가 완성됩니다.

닭갈비에 있어서는 타협이 없는 정효선입니다. 커다란 무쇠팬에 달달 볶아낸, 입에 착착 붙는 쫄깃한 닭갈비는 그 맛이 머릿속에 그려질 듯 우리에게 가깝고 친근한 맛이지요. 하지만 집에서 직접 그 맛을 구현해 내는 건 쉽지 않은 일입니다. 그리운 춘천의 맛을 편안하게 집에서 만나보세요!

보여주기식이 아닌 매일 오후 5시 저희 작업장의 진짜 모습입니다. 오후 5시 모든 작업이 끝나는 시간부터 다음 날 아침 8시까지 저희 작업장에서는 고기 냄새를 찾아볼 수 없습니다. 도마 위의 하얀 조각들은 전용 소독제를 듬뿍 적신 키친타올입니다. 생고기를 다루는 작업장은 청결하지 않은 곳일 것이라는 편견을 뛰어넘기 위해 위생에 더 철저히 노력합니다. 모든 공간이 최상의 컨디션을 유지하도록 세심하게 신경 씁니다.

대한통운 택배사를 이용중이나, 부득이한 경우 우체국 택배와 교차하여 상품이 배송될 수 있는 점 참고 부탁드립니다.