국산 박대(서대) 10미 (1미당 70g 이상)

예로부터 군산 명물로 유명한 박대입니다. 겉보기에 못생긴 생선으로 문전박대를 당했다하여 '박대'라는 이름이 붙었습니다. 생김새가 예쁜 편은 아니지만 그 맛이 좋아 오랫동안 사랑받는 생선입니다.

박대는 두툼한 속살과 쫀득한 식감이 일품입니다. 특히 비린맛이 적고 담백해 많은 분들에게 널리 사랑 받는 생선입니다. 다른 생선과 달리 살이 바스러지지도 않고 뼈를 발라내기도 편해 더욱 수월하게 드실 수 있습니다. 담백한 맛이 좋아 구이, 찜, 조림 등 어떻게 조리해 드셔도 맛이 좋습니다.

박대의 겉껍질은 거무스레하고 질긴 편으로 껍질째 먹기가 어렵습니다. 저희는 간편하게 드실 수 있도록 겉껍질을 모두 벗기고 3년된 천일염으로 간을 했습니다. 이렇게 말리는 과정에서 분홍빛 속살이 황금색으로 먹음직스럽게 바뀌어 '황금박대'가 탄생합니다.

국산 박대를 3년간 간수 뺀 국산 천일염으로 간을 했습니다. 딱 맛있을 정도로 간이 되어 있으니 한 번 드셔 보시고 입맛에 따라 간을 조절해 주세요.

상품은 냉동 상태로 보내드립니다. 1마리씩 개별 진공 포장되어 있어 필요할 때마다 꺼내어 사용하시기 좋습니다. 아이스박스에 아이스팩을 동봉하여 보내드립니다.

수령 후 진공팩 그대로 냉동 보관해 주세요. 냉동 보관 시 제조일로부터 2년까지 보관가능합니다

프라이팬 또는 에어프라이어에서 조리해 주세요. 에어프라이어 기준 200도에서 10분 구운 다음 뒤집어서 5~10분 정도 구워주시면 됩니다.

14년 전 간암으로 임종을 눈앞에 둔 시아주버님이 어린 시절 드셨던 박대묵을 찾았지만 파는 곳을 쉽사리 찾지 못했습니다. 내항 인근 선창가에서 수소문해 겨우 찾았지만 상태가 악화돼 제대로 드시지도 못하고 돌아가셨습니다. 이 때를 계기로 사라져가는 향토 음식과 사람들의 추억을 지켜드리고자 수산업에 매진하게 되었습니다. 지금도 전국 각지에서 찾아와주시는 소비자분들의 기대에 부응하기 위해 최선을 다해 최상의 제품을 만들어내고 있습니다.

예로부터 박대가 많이 잡히기로 유명한 군산 시의 박대와 3년간 간수를 뺀 국산 천일염으로 만들고 있습니다. HACCP 인증, ISO 22000, FSSC 22000, 할랄 인증까지 모두 거친 위생 공장에서 작업하고 있습니다.