1+등급만 엄선한 냉장 한돈 항정살 300g

1+등급만을 선별하여 느낄 수 있는 한돈 특유의 맛이 있어요. 마블링과 살코기가 고르게 분포한 고기만을 엄선해서, 구웠을 때 육즙이 살아있고 한돈만의 고소한 풍미가 제대로 드러나요. 최소 7일간의 냉장숙성을 거쳐 식감과 풍미가 한층 깊어진 상태로 만나실 수 있어요.

보통 한돈은 1+, 1, 2등급이 한 이력번호에 묶여 소비자분들이 저등급을 받게 되는 경우가 많아요. 저희는 오로지 1+등급만 선별해서 발송하고 있어요. 선별된 고기를 2차 가공할 때 품질이 떨어진다 싶으면 과감하게 돌려보내고, 손질 과정에서 산소 접촉을 최소화하기 위해 빠르게 작업한 후 진공 포장해 신선한 상태를 유지해요.

마블링이 고르게 분포한 항정살은 구이로 즐기기에 좋아요. 중약불에서 천천히 구우면 지방이 적절히 녹아 육즙이 살아나요. 스테이크로 즐길 때는 고기를 실온에 30분 정도 두었다가 구우면 더 균일하게 익어요. 국거리로 사용할 때는 끓는 물에 살짝 데쳐 누린내를 제거한 후 조리하면 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.

제품은 냉장 상태로 아이스박스에 아이스팩을 동봉해 안전하게 배송해 드립니다.

[보관 방법] 수령 후 냉장 보관해 주세요. [소비 기한] 제조일로부터 7일입니다.

[경남김해 이승현] 안녕하세요. 저는 경남 김해에서 2차 육가공 공장을 운영하고 있는 에코팜코리아 대표이사 이승현입니다. 저는 여러 정육점에서 약 10년간 근무하며 축산물에 대해 공부하고 배웠어요. 그동안 많은 사장님들 밑에서 일하며 좋은 점과 안 좋은 점을 많이 봐왔는데, 항상 느끼는 것은 양심적으로 고기를 작업하고 청결하게 유지하며 한결같이 일하시는 사장님들이 장사를 잘하더라는 거예요. 저는 한돈 중에서도 최고 등급의 고기를 고집하겠으며, 고객님이 만족하시고 다시 찾아주실 때의 기쁨을 생각하겠어요.

[경남김해] 경남 김해는 한반도 최고의 한돈 생산지로, 이곳에서 생산된 모든 한돈은 엄격한 기준으로 관리돼요. 에코팜코리아의 이승현 대표는 10년간의 정육 경험을 바탕으로 수많은 등급 중 오직 1+등급만을 선별하여 HACCP 공장에서 신선하게 가공합니다. 마블링과 살코기가 고르게 분포한 최상급 한돈을 최소 7일간 냉장숙성한 후 진공포장으로 산소 접촉을 최소화해 신선함을 지켜내요. 한 번의 거래가 아닌 고객의 신뢰와 재방문을 최우선으로 생각하는 장인정신으로 만든 1+한돈항정입니다.

진공을 하면 산소가 차단되어 겉포장에 원육 색깔이 어둡게 비칩니다. 이는 포장 개봉 후 어느 정도 원래 색상으로 돌아옵니다. 또한 개봉 후 진공포장 특성상 밀봉되어 있다가 핏물 냄새가 한 번에 퍼져 잡내로 오해하실 수도 있습니다.