백김치 2.5kg (8~9인분)

전통 방식에 따라 김치를 만들면 시간이 오래 걸리고 까다롭지만, 저희는 진정한 어머니의 손맛을 전해드리기 위해 전통 방식만을 고집하고 있습니다. 특히 백김치는 제조 후 3주 정도 저온저장고에서 숙성을 거쳐 제일 맛있을 때 보내드리기 때문에 바로 드셔도 좋습니다.

겉잎이 시들지 않고 윤기가 흐르는, 속이 꽉 찬 배추만 엄선해 은은한 단맛이 납니다. 백김치이지만, 양념이 들어가는 김치만큼이나 풍부한 재료를 넣어서 국물을 만들기 때문에 깊고 개운한 맛을 느낄 수 있습니다. 뱃사람들도 즐겨 먹는다는 회와 백김치 조합, 집에서 꼭 드셔보시길 추천합니다👍

처음 김치를 담근 순간부터 지금까지, 저희는 매일 공판장에서 눈으로 직접 보고 재료를 구입합니다. 배추를 비롯한 백김치에 들어가는 재료는 100% 국내산입니다. 일부 재료는 직접 재배해서 사용하는 경우도 있습니다. 더욱 믿고 드실 수 있겠죠?

하나부터 열까지, 멸치젓까지 직접 제조하는 100% 수제 김치입니다. 직접 경남 남해에서 공수한 멸치를 국산 천일염을 사용해 1년 이상 자연 숙성한 후 액젓으로 내렸습니다. 시중에서는 자연 숙성한 액젓 찾기 힘든 거 아시죠? 액젓부터 다른 김치, 먹어보시면 다릅니다.

상품은 국물이 새지 않도록 이중포장합니다. 아이스박스에 아이스팩을 동봉하여 배송합니다.

[보관 방법] 미리 제조하여 드시기 적당한 정도로 저온숙성시켜 출고됩니다. 수령 후 먼저 드셔보시고, 원하시는 익힘정도에 맞춰 냉장보관하시거나, 반나절 또는 하루 정도 더 상온에서 익인 후 냉장보관하셔도 좋습니다. [소비기한] 제조일로부터 90일입니다.

채소가게를 하던 어머니가 팔고 남은 재료로 김치를 만들어 주변 사람들에게 나눠주면서 시작했습니다. 정직하게 정성을 다해서 김치를 제조하여 판매한 결과, 김치품평회에서 우수상을 수상하기도 했습니다.

HACCP 인증 받은 시설에서 철저한 위생적인 관리 하에 생산합니다.

배춧잎에 검은 반점이 보일 수 있습니다. 재배환경이나 날씨 등에 영향을 받아서 생기는 부분이라 드시는 데 아무 문제는 없습니다.