통통하게 살 오른 고창 풍천 민물장어 (손질, 초벌)

통통함이 남다른 국산 자포니카의 고장! 춘천 민물장어입니다. 기타 품종에 비해 훨씬 비싼 고급 품종으로 기름기가 적어 담백한 맛이 좋아요. 부드럽고 쫀쫀한 식감도 일품입니다. 순한맛, 매운맛 소스 2종과 함께 생강채도 담아 드리니 더욱 맛있게 즐겨보세요~

겨울은 수온이 내려가 장어가 가장 활발하게 활동하는 시기에요. 살이 탱탱하고 쫄깃하게 차올랐습니다. 손질 후 중량 700g내외로 두툼하고 실한 장어를 찾고 계신다면 바로 이겁니다.

당일 작업, 당일 손질하여 깔끔하게 진공 포장해 보내드립니다. 선도를 유지해 신선한 상태 그대로 받아 보실 수 있어요.

제품은 냉장 상태로 아이스박스에 아이스팩을 동봉해 안전하게 배송해 드립니다.

민물장어는 길이와 상관없이 손질 후 총중량에 맞춰 발송됩니다. *신선 상품 특성상 약간의 차이가 있을 수 있는 점 양해 부탁드립니다. 손질 후 중량 700g 내외의 두툼한 살밥의 장어로 보내드립니다.

[보관 방법] 수령 후 택배 받은 진공포장 상태 그대로 냉장 또는 냉동 보관해 주세요. [소비 기한] 냉장 보관 시 2~3일 이내 섭취를 권장 드립니다.

최대한 가시를 제거해서 보내드리지만 민감하신 분들은 드시기 전에 살에 잔칼집을 내서 잔가시를 끊어주시면 더 좋습니다.

[전남 신안 하늘] 입안에 가득 차는 두툼한 자포니카 민물장어입니다. 외래종 민물장어가 아닌 진짜배기 국산 민물장어, 토종 자포니카를 만나보세요!

[전남 신안] - 국가지질공원인 고창갯벌을 따라 하천으로 올라오는 실뱀장어를 포획하여 기르고 있어요. 민물과 바닷물이 함유된 환경에서 자라 육질이 쫀득하고 장어 고유의 담백한 맛이 살아있는 자포니카 민물장어입니다. - HACCP 인증받은 제조 시설에서 안전하게 제조합니다.

Q. 비린내가 나요. A. 민물장어는 특유의 흙내가 납니다. Q. 껍질이 너무 끈적해요! A. 장어 껍질에는 뮤신이라는 점액질이 있어요. 이 점액질은 신선한 장어를 나타내는 척도이기도 해요. 따로 제거하지 않고 바로 구워드시면 되며, 제거를 원하실 경우 칼등으로 살살 긁어 제거해 주세요 Q. 1kg 가 아니에요. 잘못 왔나요? A. 손질 후 중량 1kg 가 아닌 생물 기준 중량입니다. 생물 장어 1kg를 손질하면 머리와 뼈 그리고 내장 등이 제거돼 약 650g 내외의 중량이 나와요. (600g 이상 보장) Q. 장어 색이 이상해요. A. 악취가 나지 않고 장어의 색만 다른 경우는 문제가 없는 정상 제품입니다. 부분적 노란색 - 장어 손질 과정에서 쓸개 즙이 터져 장어에 묻은 경우 살색의 붉은 기 - 장어 살색이 원래 조금 붉은 경우 Q. 어떻게 보관하나요? A. 수령 즉시 냉장 보관해 주세요. 장기간 보관 시 냉동 보관해 주시면 됩니다.