다리까지 살이 찬 박달형 주문진 홍게 소 7마리 (마리 당 250~300g)

다리까지 꽉 찬 최고의 수율

몸통 수율 80%, 다리 수율 90% 의 속이 꽉찬 최상급 박달급 홍게로 선별하여 보내드립니다. 사이즈는 대/중/소로 선택하실 수 있지만 어떤 사이즈더라도 수율은 유지할 수 있도록 꼼꼼하게 선별합니다.

발송 당일 잡은 살아있는 홍게를 보내드립니다

동해바다에서 잡은 홍게를 잡은 그 날 바로 선별하여 보내드리고 있습니다. 살아 있는 홍게를 바로 쪄 드시면 기존에 드시던 홍게와 차원이 다른 살의 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

드시는 용도/인원 수에 따라 사이즈를 고르세요

수율은 모두 동일하게 살이 잘 차오른 것으로 보내드리니 드시는 인원 수에 따라 나눠 드시기 좋게 작은 사이즈 여러 개 또는 그보다 적은 개수의 큰 사이즈 등 선택하시면 됩니다.

아이스박스에 냉매(생수얼린병)와 함께 살아있는 주문진 홍게를 보내드립니다. 생수는 드셔도 됩니다.

수율이 빠지기 때문에 수령 후 당일 쪄서 보관해 주세요. 냉장에서 2일 보관해 주시고, 이후엔 냉동 보관해 주세요.

홍게로 고객 만족시키기 위해 많은 고민을 하고 있습니다. 주문진에서 홍게하면 이제 제일로 알아주는 박승국 입니다. 저희 홍게 드셔보시면 충분히 만족하실 수 있도록 최선을 다하겠습니다.

1. 살아있는 홍게를 입부분을 칼로 찌른 후 입을 아래로 하여 피를 뺍니다 2. 민물에 담궈 게를 기절시킴과 동시에 남아있는 여분의 피를 뺍니다 3. 5~10여분간 담궈둔 게를 꺼내 다시 한번 머금은 물과 함께 피를 제거합니다 4. 팔팔 끓는 찜솥에 청주 또는 미림 을 반컵 정도 붓고 게의 배부분이 하늘을 바라보도록 솥에 넣은 후 20~30분간 강한불에 쪄 줍니다(게의 크기에 따라 찌는 시간을 조절하여 주시면 됩니다) 게가 다 익었으면 뚜껑을 한번에 열지 마시고 덮어둔채로 불을 끈후 천천히 냉각시키면서 뜸을 들인 후 꺼내서 드시면 맛있는 홍게를 드실 수 있습니다.

- 배송 중 게가 기절 또는 일부 죽어있는 상태로 받으실 수 있으나 발송 시 100% 살아있는 당일 조업 홍게를 보내드리기 때문에 신선도에 문제가 있는 것은 아닙니다. - 배송 중 스트레스로 인해 홍게가 자기 다리를 스스로 떼어내는 경우가 있으나 오히려 게가 살아있기 때문에 발생하는 현상으로 게의 신선도에는 문제가 없습니다. - 배송 중 충격으로 게가 장을 뿜거나 새어나온 경우가 있습니다. 살아있는 생물을 보낼때 생기는 어쩔수 없는 경우이며 섭취 에는 문제가 없으니 맛있게 쪄서 드시면 됩니다. - 자숙 또는 배송 중의 자연적인 수분 감량으로 인해 중량 차이가 발생할 수 있습니다. - 게는 싱싱한 상태로 보내드리지만 배송 과정에서 다소 쳐진 상태로 배송될 수 있습니다. - 게는 스트레스를 받으면 스스로 다리를 떨어뜨리기도 하기 때문에 일부 다리가 떨어진 상품이 배송될 수 있습니다. - 산소와 맞닿게 되면 갈변 현상이 발생할 수 있습니다. 신선도와 맛에는 문제 없지만 빠른 시일 내에 섭취하시는 것을 권장드립니다.