깊은 풍미, 쫄깃한 소머리 소뽈살150g

소뽈살은 조리 전에는 탄탄한 식감을 자랑하지만, 푹 삶거나 찌면 내부의 콜라겐 성분이 녹아내리며 부드러워져요. 씹을수록 고소한 육즙이 터져 나오며, 젤리처럼 쫀득하면서도 사르르 녹는 이색적인 미식 경험을 선사해요. 호주 명품 육가공 브랜드 킬코이 원육만을 사용해 일반적인 살코기에서는 맛볼 수 없는 육향과 젤라틴 성분이 주는 독보적인 매력을 느낄 수 있어요.

소뽈살은 육향이 진한 만큼 세심한 세척이 필수예요. 제이에이치푸드만의 세척 노하우를 통해 핏물과 불순물을 완벽히 제거하여 고기 본연의 깔끔한 맛을 살려내요. 신선한 원육 상태 그대로 영하 18도 이하에서 급속 냉동하여 육질의 노화를 막고 수분감을 가두었으며, 제조일로부터 1년의 넉넉한 소비기한이 증명하듯 가장 신선한 상태로 식탁까지 도착해요.

소뽈살은 소 한 마리에서 매우 적은 양만 나오는 특수부위로, 운동량이 많은 부위라 지방이 적고 단백질이 풍부해요. 수육, 전골, 찜 등 어떤 요리에도 전문점 퀄리티를 낼 수 있는 최상의 재료예요. 1kg 대용량으로 구이나 찜 등 용도에 맞게 최상의 상태인 제품만을 선별하여 제공하므로, 가정에서도 전문점이 찾는 그 원육 그대로 즐길 수 있어요.

제품은 냉동 상태로 아이스박스에 아이스팩을 동봉해 안전하게 배송해 드립니다.

[보관 방법] 수령 후 냉동 보관해 주세요. [소비 기한] 제조일로부터 12개월입니다.

[인천서구 박지혜] 1mm의 두께 차이가 식감을 결정한다는 믿음으로 기계 설비 하나하나를 직접 점검하며 가장 완벽한 상태의 자숙 고기만을 출고해요. "정직한 원료가 정직한 맛을 만든다"는 신념 하나로 급속 냉동과 진공 포장 기술을 더해 산지의 신선함을 그대로 전달하고자 해요. 팔도감 고객분들께 부끄럽지 않은, 대한민국에서 가장 깨끗하고 맛있는 자숙 고기를 약속드려요.

1. 진공이 풀려서 왔어요 (주)제이에이치푸드의 제품은 HACCP 인증 시설에서 푹 삶아낸 직후 -40℃에서 급속 냉동됩니다. 이 과정에서 고기 조직이 매우 단단하게 고정되며, 배송 중 외부 기온 차이나 냉동육 특유의 굴곡으로 인해 '진공 풀림 현상'이 발생할 수 있습니다. 이는 제품의 변질이 아닌 급속 냉동 육류에서 나타나는 자연스러운 현상이며, 냉기가 유지된 상태라면 품질에는 전혀 지장이 없으니 안심하고 조리하셔도 됩니다. 2. 제품을 받았는데 고기 색이 어두워요 진공 포장된 냉동육의 색이 검붉게 보이는 것은 고기 속 철분 성분이 산소와 차단되어 발생하는 자연스러운 '갈변 현상'입니다. 현상: 산소가 차단되면 고기 색이 일시적으로 어두워집니다. 회복: 해동 후 진공지를 개봉하여 실온에 15~30분 정도 두면, 산소와 다시 결합하면서 원래의 신선한 선홍빛(또는 뽀얀 색)으로 돌아옵니다. 이는 제품의 신선도나 품질과는 전혀 무관한 육류 고유의 특성이니 안심하고 조리해 주세요.