무안 도리포 고급원초로 만든 서천 곱창김 4종(1톳,구운김)

저희는 대한민국에서 손꼽히는 도리포 어촌계의 곱창김 원초를 사용합니다. 무안 도리포 지역은 프리미엄 원초를 소량만 생산하기로도 유명합니다. 또한 도리포 지역의 특성상 양쪽이 산으로(육지) 감싸져 있고 바다가 다른 곳에 비해 넓지 않다 보니 자연스럽게 산에 있는 황토가 흘러내려와 바다에 유입돼서 김 원초가 자연 살균도 되고 영양분도 더 풍부합니다.

최고 품질의 곱창김 원초와 파래김 원초를 혼합(블렌딩) 하여 가공합니다. 이로 인해 일반 곱창김의 맛은 유지하면서 보다 부드러운 식감과 파래김 특유의 감칠맛이 더합니다. 두 종류의 김을 혼합 가공하다 보니 제조공법이 까다롭고 더 많은 시간이 소요되기 때문에 가공하기 어려운 프리미엄 김이라고 할 수 있습니다.

서천 명품 곱창김은 10월 초에서 12월 초까지 생산한 '초벌' 원초만 사용하여 원초가 훨씬 부드럽습니다. 이를 위해 오랜 시간 동안 가공하기 때문에 많은 정성이 들어갑니다. 일반 곱창김에 비해 김의 입자가 촘촘하고 부드럽습니다.

품질 좋은 곱창김을 건강하게 조미하여 구워냈습니다. 일반적으로 캔에 담긴 김에 비해 용량이 2배인 40g으로 넉넉하게 즐기 실 수 있으며 곱창김의 함유량이 58%로 높아 김의 풍미를 충분히 느낄 수 있는 특징이 있습니다.

상품은 상온 상태로 김을 비닐포장 후 종이 상자에 넣어 배송해 드립니다.

[보관 방법] 직사광선을 피해 서늘하고 습기가 없는 곳에 보관해 주세요. * 장기간 보관을 원하실 경우 지퍼백에 넣어 냉동 보관해 주세요. 김의 눅눅함을 줄이는 방법으로는 드시기 전에 전자레인지에 30초 정도 데워 주세요. [소비기한] 제조일로부터 12개월입니다.

30년이 넘는 시간 동안 김을 생산하고 있습니다. 대한민국의 좋은 원초로 정성껏 키운 김을 최고 품질의 마른 김으로 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다.

1. 김의로 유명한 충남 서천에서 생산합니다. 2. 서천은 오래전부터 서해안 일대에서 김으로 유명한 지역이며 조수 간만의 차가 커 지주식 김 생산에 특화되어 있습니다. 조수간만의 차를 이용한 지주식 김 재배는 김의 영양성분이 풍부하고 밀물과 썰물의 영향으로 김 재배 시 노폐물을 줄여 깨끗한 김 원초 생산이 가능하다는 지리적 장점이 있습니다.

서천 명품 곱창김은 초벌 원초를 사용하기 때문에 일반적인 곱창김에 비해 높이와 부피가 낮습니다. 일반적으로 높이가 높고 두꺼운 곱창김이라고 많이들 생각하지만 12월 중순이 지나면 원초가 억세지고 김의 부피를 살리기 위해 원초의 입자를 크게 자르며 온도를 높게 설정하여 김이 두껍게 나오고 식감이 질길 수 있습니다.