도래창 400g*1팩

도래창은 돼지 대창의 안쪽을 펼쳐 손질한 귀한 부위예요.
한 마리에서 약400~500g밖에 나오지 않아
시중에서 흔히 만나기 어려운 진짜 ‘뒷고기 별미’입니다.
삼겹살의 고소함과 막창의 쫄깃함을 동시에 느낄 수 있어요.

국내산 마늘과 파, 오랜 노하우로 만든 특제 소스를 사용해
잡내 없이 깔끔하면서도 은은하게 향이 배어 있어요. 노릇하게 구웠을 때, 고소한 향과 풍부한 육즙이 입안을 가득 채워 누구나 좋아할 수 있는 조화로운 맛을 완성합니다.

전문 손질사가 직접 내장 특유의 잡내와 불필요한 부위를 꼼꼼하게 제거하고, 손질 후 곧바로 삶아 위생과 편의성 모두 갖췄어요. 에어프라이어, 팬, 그릴 등 원하는 방식으로 간편하게 조리 가능해 손질 없이 바로 구워 맛있게 즐기실 수 있답니다.

제품은 냉동 상태로 아이스박스에 아이스팩을 동봉하여 보내드립니다

[보관 방법] 수령 후 냉동 보관해 주세요. [소비 기한] 제조일로부터 1년입니다.

1. 해동 냉장 해동 (권장): 냉장실에서 6~8시간 자연 해동 급한 경우: 밀봉 상태 그대로 찬물에 담가 빠르게 해동 2. 조리 프라이팬 또는 직화 그릴에 구워 조리하세요. 중불에서 앞뒤로 노릇하게 익히며 기름을 적당히 빼주는 것이 포인트 겉은 바삭, 속은 촉촉한 쫀득한 식감이 살아납니다. 3. 함께 먹으면 더 맛있는 구성 쌈 채소, 마늘, 청양고추, 기름장, 쌈장 등과 곁들여 드시면 풍미가 더욱 살아나요. 남은 양념은 볶음밥이나 곱창볶음 등으로 활용해 한 끼 더 맛있게 즐기실 수 있어요.

[인천 중구 최영일] 맛있는 고기란 무엇인가에 대해 오랫동안 고민해왔습니다. 그중에서도 손질이 까다롭고 흔히 접하기 어려운 부위지만, 제대로 만들면 누구도 거부할 수 없는 맛을 지닌 돼지 도래창에 주목하게 되었습니다. 한 마리에서 단 500g만 나오는 이 귀한 특수부위를 누구나 안심하고 즐길 수 있도록, 직접 발로 뛰며 당일 도축·가공 시스템을 구축했습니다.

[인천 중구] 돼지 도래창의 생산은 직접 계약된 도축장에서 시작됩니다. 이곳은 HACCP(식품안전관리인증)을 받은 위생적이고 안전한 시설로, 매일 엄격한 기준 아래 돼지를 도축하고 있습니다. 이후 가공장은 정해진 시간 내에 도래창을 전문 손질사들이 세척하고 정형한 뒤, 양념까지 꼼꼼히 마무리하는 곳으로 운영됩니다. 돼지 특수부위에 대한 이해와 경험이 풍부한 인력이 상주해 있어 보다 정교하고 위생적인 작업이 가능합니다. 특히 이 도래창은 잡내 제거를 위한 고난도 손질 공정을 거쳐, 일반적인 가공업체에서는 쉽게 따라할 수 없는 완성도를 자랑합니다.

*해동 후에는 절대 재냉동하지 마세요. → 재냉동 시 조직이 손상돼 식감이 퍼지고, 잡내가 날 수 있어요. → 드실 분량만 미리 덜어 해동하는 것이 가장 좋습니다.