쫄깃쫄깃 담백한 한우 1등급 사태 300g

특유의 쫄깃한 근막이 일품인 한우 사태입니다. 사태는 뭉근히 삶았을 때 탱글탱글한 식감이 좋아지며 그 진가를 발휘합니다. 1등급 한우로 합리적인 가격에 한우 특유의 육향을 즐기실 수 있습니다.

사태는 뭉근히 끓일수록 맛이 좋아지기 때문에 수육, 찜, 장조림 등과 가장 궁합이 잘 맞는 소고기 부위입니다. 애벌로 살짝 익힌 사태에 고추, 마늘, 양념을 넣고 30분 정도 졸여주시면 아이들이 더 달라고 조를 수밖에 없는 최고의 사태 장조림이 탄생합니다.

연령이 낮은 소일수록 근막과 힘줄이 부드러워 최고의 맛을 냅니다. 거세는 35개월 미만, 암소는 60개월 미만으로 연령을 엄격하게 지켜 구매하기 때문에 익혔을 때 부드럽고 탱글한 식감을 느끼실 수 있습니다.

시중 진공 포장 대비 산소 차단율을 높인 열성형 진공 포장 방식으로 외부 공기 유입을 막아 신선도를 유지합니다. 아이스팩을 동봉하고 에어캡 포장 후 보내드리기 때문에 신선하고 안전하게 배송됩니다.

특수 제작한 고밀도 아이스박스에 넣어 냉기가 샐 틈 없이 보내드립니다.

수령 후 일주일 이내에 드실 경우 냉장 보관, 그 후에 드실 경우 냉동 보관해 주세요.

[한우 사태 수육] 1. 사태는 찬물에 담가 핏물을 빼 주세요. 2. 끓는 물에 대파와 사태를 삶아 주세요. 3. 끓으면 약불로 줄여 40분~1시간 정도 삶은 뒤 고기는 건져 식혀 주세요. * 냄비는 1시간 동안, 압력 밥솥은 추 돌고 약불로 30-40분 동안 삶아 주세요. 4. 고기는 식힌 다음 썰어 주세요. 5. 국물은 기름을 걷어낸 후 국간장을 추가하여 육수로 사용하시면 좋습니다. 깊은 맛을 원하시는 경우 곰탕을 육수로 사용해 주세요. 6. 고기에 양파, 배추, 버섯 등과 육수를 자작하게 부어주시면 전골 완성! * 기호에 따라 알스지를 추가해 드셔도 맛있습니다. * 남은 국물에 칼국수를 넣어 드시거나 밥, 당근, 양파, 부추 등을 함께 넣어 죽으로 만들어 드셔도 맛있습니다.

시중에 유통되는 한우는 중간 유통 상인이 대신 구매하는 경우가 많은데 여긴 다릅니다. 20년 이상 한우만 본 구매 전문가가 원료육 경매 단계부터 하나하나 꼼꼼히 다 직접 살펴보고 좋은 원료육만 쏙쏙 골라서 구매합니다.

도축부터 배송까지, 가공장 내 엄격한 온도 관리를 통해 전 공정 콜드시스템 운영하고 있습니다. HACCP은 기본이고, 친환경, 각종 대형유통사 심사 등 까다로운 위생 점검을 늘 받고 있고, 그보다 높은 기준으로 위생을 관리하고 있습니다. 전 개체 한우DNA 검사와 잔류항생제 검사를 진행하고 있어 믿고 먹을 수 있습니다.

Q. 고기 색이 갈색이에요. A. 소고기는 미오글로빈 성분이 다량 함유되어 있어 산소를 차단시키면 갈색으로 변합니다. 특히 저희는 업계 최고 수준의 포장재를 사용해 고기가 산소로부터 완벽히 보호됩니다. 포장 개봉 후 일정 시간이 경과하면 육색이 점차 선홍색으로 돌아오니 안심하고 드셔도 됩니다. Q. 개봉했는데 이취가 있어요. A. 소고기를 장기간 에이징하는 경우 아미노산이 농축됩니다. 농축된 아미노산 향은 치즈와 같이 약간 시큼한데요. 개봉 후 일정 시간이 지나면 공기 중으로 빠르게 날아갑니다. 혹시 시간이 지나도 냄새가 사라지지 않거나 너무나 역한 경우 드시지 마시고 팔도감 고객센터로 연락해 주세요.