살이 단단하게 차오른 달큼한 러시아 대게 (자숙) 3kg

수율 80%를 보장하는 살이 꽉 찬 러시아 대게입니다. 신선한 대게를 신속하게 고압스팀기로 자숙 후 급냉하여 보내드려요. 부드럽고 달큼한 맛으로 한번 드시면 계속 찾게 되는 맛이랍니다. 내장도 정말 고소해요~

게 다리를 잘라 살을 뽑을 때 꽉 끼는 느낌이 드는 수율 좋은 대게만 선별했어요. *자숙(찜) 후 30% 감량이 발생되니 참고 부탁드립니다.

별도의 조리 없이 바로 드실 수 있도록 자숙해서 보내드려 간편해요. 게딱지에 밥 비벼 드셔도 좋고, 라면 끓이실 때 넣어 드시면 시원한 국물까지 즐기실 수 있답니다.

제품은 냉장 상태로 아이스박스에 아이스팩을 동봉해 안전하게 배송해 드립니다.

신선 상품 특성상 약간의 차이가 있을 수 있는 점 양해 부탁드립니다.

[보관 방법] 수령 후 냉장 보관해 주세요. [소비 기한] 신선 상품 특성상 별도의 소비기한은 없으나 가급적 빠른 섭취를 권장해 드립니다.

1. 채반이나 찜기에는 절대 찌지 마세요. (자숙된 게라 데워 드신다고 생각해 주세요.) 2. 냄비를 권장 드립니다. 3. 끓는 물에 몸통은 반드시 게 등딱지가 냄비 바닥면에 붙게 한 후 쪄야 내장이 빠져나오지 않습니다. (대게 배를 하늘 방향으로) 4. 냄비의 물은 몸통이 다 잠기지 않게 자박자박하게 물을 넣고 끓여줍니다. 5. 찌지 않고 끓인다는 느낌으로 5분 정도 데운 후 먹습니다. *한번 자숙(찜) 한 게는 오래 데우거나 끓이면 수율이 감소합니다.

[강원 동해 김권봉] 대게는 수족관에 오래 보관되면 수율이 낮아지고 신선도가 떨어지기에 수율 보존 등을 위해 고압스팀기로 쪄서 저온 창고에 보관하고 있어요.

[강원 동해] 러시아 대게 1번지인 강원도 동해안으로 러시아 대게가 최대 규모로 입항합니다. 동해안 현지에서 입고 및 선별 작업을 거친 후 수율 좋은 선어 대게를 신선할 때 자숙하여 보내드립니다.