완도 토박이의 매콤 칼칼 알곤이찜1.5kg 내외 (3인분)

3가지 과일이 들어간 기분좋은 단맛이 나는 비법 양념장을 사용합니다. 소뼈와 돼지뼈로 우려낸 사골이 들어가 깊은 맛이 일품! 완도에서 공수한 멸치, 새우 표고, 다시마 등 천연조미료 총 20여 가지가 들어가 감칠맛이 느껴진답니다.

원양어선에서 바로 잡아 영하 60도에서 급랭한 신선한 알과 곤이만 사용합니다. 깨끗하게 손질하여 보내드리고 있어요. 고소하고 통통한 알과 쫄깃한 곤이가 매콤한 양녕장과 만나면, 이게 바로 밥 도둑이랍니다. 우리 집 식탁을 책임져 줄거에요.

아이스박스에 담겨서 배송됩니다.

수령 후 3일 이내 드실 경우, 냉장 보관해주세요. 그 이상은 냉동 보관해주세요.

1. 냉동 손질된 동태고니, 알을 해동해주세요. 2. 냄비에 동태고니, 알, 머리 뗀 콩나물을 같이 넣고 5분간 끓여 채반에 쏟아 물기를 최대한 제거해주세요 3. 냄비에 건져둔 동태 고니, 알, 콩나물을 붓고 대파, 미나리, 찜 양념을 넣고 잘 섞어주세요. 4. 잘 섞은 후 냄비 뚜껑을 덮고 20~30초간 센 불에 졸여 주세요. 5. 넓은 전골 냄비에 담아 약불로 졸이면서 드시면 됩니다.

경기도 일산에서 가게를 운영하고 있는 고광종, 김서영 부부입니다. 전국 맛집을 전부 맛보며 연구를 거듭한 끝에 지금의 통태탕과 해산물찜 레시피를 완성했어요.