일반적으로 보리굴비를 만들 때 소금물에 담근 후 말리지만, 물에 담갔다 뺀 생선은 잘 말려도 푸석함이 남아요. 따라서 저희는 '섶간'으로 간수가 완전히 빠진 천일염으로 굴비를 켜켜이 재어두는 방법으로, 물에 담그지 않고 염장해요.
밥 한 공기 뚝딱!
그대로 굽거나 양념을 더해 조림으로도 드시기 좋지만, 굴비 살을 바른 후 녹차물에 밥을 말아 한점씩 올려드셔 보시는 걸 추천해요! 입맛 없는 요즘, 한 끼 든든하고 맛있게 챙기세요 :)
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이렇게 보관해 주세요
[보관 방법]
수령 후 냉장 또는 냉동 보관해 주세요.
[소비기한]
냉장 보관 시 최대 7일, 냉동 보관 시 최대 1년 보관 가능합니다.
이렇게 섭취해 주세요
- 전자레인지 조리
실온 해동 후 1분 30초 조리해 주세요.
*해동 후 조리를 권장합니다.
- 에어프라이어 조리
해동하지 않은 보리굴비를 (에어프라이어 또는 오븐) 170도에서 5~6분 정도 구워주세요. 원하는 노릇함에 따라 시간을 조정해 주세요.
*해동 없이 바로 조리 가능합니다. 해동된 보리굴비는 170도에서 2~3분가량 구워주시면 됩니다.
- 프라이팬 조리
해동된 굴비를 기름을 두른 팬에 2~3분 정도 중불에서 구워주세요.
누가 생산하나요
[충남아산 이승재]
안녕하세요. 제29호 한식 명인 이승재입니다. 23년째 한식 발전을 위한 연구를 꾸준히 하고 있습니다. 제19회 전국향토음식 대회에서 농식품부장관 대상을 수상하면서 출품했던 작품들을 하나씩 상품화하고 있습니다 맛있게 드시고 항상 건강하세요!
안내 사항
* 자연 해풍으로 말린 보리굴비의 특성상 내장이나 아가미 쪽은 쿰쿰하게 숙성(삭혀진 상태)된 상태로, 가열 시 내장이 검게 보이며 특유의 냄새가 나게 됩니다.
보리굴비는 홍어처럼 드셔보신 분들은 너무나 좋아하시지만, 보리굴비와 일반 굴비를 혼동하시는 분들이나 처음 접해보시는 분들은 호불호가 있을 수 있으니 선물 또는 구매 시 이점 참고하시기 바랍니다.
* 택배 배송 특성상 자연해동이 있을 수 있으며 진공 포장된 보리굴비는 배송 또는 보관 중에 지느러미, 이빨 등으로 인해 미세한 구멍으로 진공 풀림 현상이 있을 수 있으나 섭취에는 문제가 없습니다. 이로 인한 교환 및 환불은 불가한 점 양해 부탁 드립니다.