입안에서 녹는 부드러운 삶은 스지500g

자숙 상태로 배송되어 집에서 살짝만 끓여도 갓 삶은 듯한 야들야들함을 즐길 수 있어요. 씹을수록 배어 나오는 은은한 육향과 입술에 착 달라붙는 콜라겐 특유의 찰진 맛이 특징이에요. 시중의 저가형 스지와 달리 오직 쫀득한 콜라겐 덩어리 부위만을 엄선하여, 조리 후에도 양이 줄지 않고 식감이 일정해요.

원육 입고 즉시 전문 작업자가 불필요한 지방과 미세한 불순물을 일일이 수작업으로 제거하여, 국물이 탁해지지 않고 맑고 고소한 풍미를 살려내요. 너무 오래 삶으면 퍼지고 덜 삶으면 질긴 스지의 특성을 고려하여 온도와 압력을 제어해 겉은 야들야들하고 속은 쫀득한 최적의 식감을 만들어냈어요. 삶은 직후 즉시 진공 포장하고 -40℃ 초저온 급속 냉동으로 방금 솥에서 건져 올린 듯한 탱글탱글한 수분감을 그대로 유지하며, 전 공정 HACCP 시스템 하에 관리되어 깨끗한 상태로 배송돼요.

자숙된 상태이므로 끓는 물에 살짝 데우거나 국물 요리에 넣어 바로 즐길 수 있어요. 스지 특유의 질긴 식감이 없어져 어린이부터 어르신까지 편하게 드실 수 있으며, 콜라겐이 풍부해 국물 요리에 넣으면 국물이 진하고 맛있어져요. 간단한 양념으로 조림을 만들거나 국거리로 활용하면 집에서도 식당 같은 맛을 낼 수 있어요.

제품은 냉동 상태로 아이스박스에 아이스팩을 동봉해 안전하게 배송해 드립니다.

[보관 방법] 수령 후 냉동 보관해 주세요. [소비 기한] 제조일로부터 12개월입니다.

[인천서구 박지혜] 1mm의 두께 차이가 식감을 결정한다는 믿음으로 기계 설비 하나하나를 직접 점검하며 가장 완벽한 상태의 자숙 고기만을 출고해요. "정직한 원료가 정직한 맛을 만든다"는 신념 하나로 급속 냉동과 진공 포장 기술을 더해 산지의 신선함을 그대로 전달하고자 해요. 팔도감 고객분들께 부끄럽지 않은, 대한민국에서 가장 깨끗하고 맛있는 자숙 고기를 약속드려요.

1. 진공이 풀려서 왔어요 (주)제이에이치푸드의 제품은 HACCP 인증 시설에서 푹 삶아낸 직후 -40℃에서 급속 냉동됩니다. 이 과정에서 고기 조직이 매우 단단하게 고정되며, 배송 중 외부 기온 차이나 냉동육 특유의 굴곡으로 인해 '진공 풀림 현상'이 발생할 수 있습니다. 이는 제품의 변질이 아닌 급속 냉동 육류에서 나타나는 자연스러운 현상이며, 냉기가 유지된 상태라면 품질에는 전혀 지장이 없으니 안심하고 조리하셔도 됩니다. 2. 제품을 받았는데 고기 색이 어두워요 진공 포장된 냉동육의 색이 검붉게 보이는 것은 고기 속 철분 성분이 산소와 차단되어 발생하는 자연스러운 '갈변 현상'입니다. 현상: 산소가 차단되면 고기 색이 일시적으로 어두워집니다. 회복: 해동 후 진공지를 개봉하여 실온에 15~30분 정도 두면, 산소와 다시 결합하면서 원래의 신선한 선홍빛(또는 뽀얀색)으로 돌아옵니다. 이는 제품의 신선도나 품질과는 전혀 무관한 육류 고유의 특징이에요.