[설로인] 스지 도가니 곰탕 수육 세트 1.3kg (곰탕 2팩+도가니수육)

전통 가마솥 방식으로 도가니와 스지를 우려 탱글탱글한 식감이 일품이에요. 강불과 약불을 오가며 2시간 이상 삶아 식감이 살아있어요. 도가니와 스지에 고기를 붙여 잘라 씹는 맛과 감칠맛이 좋답니다.

100% 한우만을 사용합니다. 한우 도가니와 스지는 외국산 소보다 육향이 깊게 배어있고 고소해요.

도가니와 스지를 반반씩 담은 건더기를 꽉꽉 채워 보내드립니다. 별도 포장해 300g 정량으로 가득 채워 드려요! 4인이 든든하게 먹을 수 있는 양이랍니다.

한우 도가니 스지와 수육에 뽀얀 국물의 한우 사골 곰탕을 자작하게 부어 전골로 만들어 드세요. 뜨끈하고 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다.

아이스박스에 아이스팩을 동봉해 안전하게 배송해 드립니다. *보냉팩 안에 수육과 아이스팩을 포장한 후 곰탕 2팩은 별도로 담아드려요.

한우 사골 곰탕 500g 2팩(총 1kg) + 한우 도가니 스지 수육 300g 구성입니다.

[보관 방법] 한우 도가니 스지 수육: 수령 후 냉동 보관해 주세요. 한우 사골 곰탕: 수령 후 실온 보관해 주세요. [소비 기한] 한우 도가니 스지 수육: 제조일로부터 1년 한우 사골 곰탕: 제조일로부터 14개월

한우 도가니 스지 수육은 별도로 해동할 필요 없어요. [끓이기] - 2-4인분 기준 -인원수에 따라 냄비에 한우 곰탕을 1팩이나 2팩을 붓고 끓으면 한우 도가니 스지 수육을 넣고 5분간 더 끓여주세요. [데우기] *2인분 기준 - 전자레인지 그릇에 한우 사골 곰탕 1팩을 붓고 끓으면 한우 도가니 스지 수육 반 팩(150g)을 넣은 후 6분간 데워주세요. *4인분 기준 - 전자레인지 그릇에 한우 사골 곰탕 2팩을 붓고 끓으면 한우 도가니 스지 수육 1팩을 넣은 후 10분 동안 데워주세요. - 한우 도가니 스지 수육을 먹을 만큼 사용한 후 바로 냉동 보관하고, 개봉한 제품은 빠르게 드세요.

[전북 정읍 한덕우] 한우 스지 도가니 곰탕인데 도가니가 적은 경우가 많았습니다. 이 제품은 도가니와 스지를 정직하게 반반 담은 제품입니다.

Q. 털이 보여요. A. 생산하며 최대한 제거해도 원물 특성상 잔털이 남아 있을 수 있어요. 이물질이 아니니 안심하세요. Q. 국물이 왜 이렇게 하얗죠? A. 뼈를 우리는 과정에서 무기질과 단백질이 균일하지 않은 형태로 녹으면 색이 불투명해지는데요. 고압균질기를 활용해 고르지 않은 유지방을 분해하면 맛이 더 풍부해지고 부드러워져요. 이 과정에서 국물이 뽀얘져요. 유화제를 첨가해 곰탕 색을 조정한 것이 아니니 안심하고 드세요. Q. 빨간색 도장이 찍혀 있는데 먹어도 되나요? 식육도축검사를 합격한 한우라는 것을 표시하는 도장으로 인체 해가 없는 식용 색소로 이루어진 것이니 안심하셔도 됩니ㅏ다 Q. 하얀 물질이 보여요. A. 사골 고유의 성분으로 정상 제품이니 걱정하지 마세요. Q. 응고되지 않는 이유는 무엇인가요? A. 곰탕이 식었을 경우 묵처럼 탱글탱글한 묵화 현상은 지방이나 콜라겐 등의 성분 차이가 아니라 끓이는 온도 차이에서 발생해요. 120℃ 고온에서 우린 곰국은 지방의 유화 강도를 높이고 서로 엉겨 붙는 성질을 제어해 뭉치지 않아요. Q. 뼈가 나왔어요 A. 원료 고기에 붙어있는 뼈가 일부 혼입이 될 수 있습니다 최선을 다해 선별하여 보내드리록 노력하겠습니다만 드실 때 혹시 발생 할 수 있으니 주의하여 섭취 부탁 드리겠습니다.