제철에 잡은 싱싱한 생물 황석어(급냉) (깡다리,황새기) 2kg

신안 임자도, 지도에서 당일 어획된 황석어를 보내드립니다. 작은 크기의 알배기 황석어는 5월~6월까지 나오는 귀한 생물로 뼈가 연하고 억세지 않아 고소하고 부드러운 식감을 자랑해요. 말리지 않은 생물이라 살집이 부드럽습니다

당일 어획된 배에서 선원들이 1차 선별. 수협어판장에서 2차 선별 작업장으로 입고하여 직접 3차 선별까지 진행하고 있어요. 좋은 품질의 황석어를 드릴 수 있도록 노력하고 있습니다.

바삭~하게 통째로 튀기거나, 머리만 떼어내고 조림으로 만들어 보세요. 소금에 버무려 젓갈로 드셔도 좋습니다.

선도유지를 위해 급랭 발송됩니다. 아이스박스에 비닐봉지를 씌워 빙장(얼음) 포장해 배송해 드립니다.

- 신선 상품 특성상 약간의 차이가 있을 수 있는 점 양해 부탁드립니다. - 황석어는 품종 자체가 작은 사이즈의 생선이며 중량으로 판매되기 때문에 사이즈가 일정하지 않은 점 참고해 주세요.

[보관 방법] 김치냉장고 보관 또는 냉동 보관해 주세요. *흐르는 물에 세척 후 소분하여 보관해 주세요. [소비 기한] 김치냉장고 보관 시 하루, 냉동 보관 시 6개월~1년입니다.

받으시면 흐르는 물에 세척 후 조리하시기 바랍니다. [젓갈 담그는 법] 흐르는 물에 세척 후 물기를 뺀 후 소금에 버무리면 됩니다. 1 대 0.5 비율로 담가 주세요. (황석어 5kg 기준, 소금 2kg) 젓갈은 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관해 주세요.

[전남 완도 유상균] 5월~6월까지 나오는 귀한 생물 황석어를 싱싱함 그대로 팔도 이웃분들의 집 앞으로 보내드리겠습니다.

[전남 신안, 임자도, 지도, 전장포] 당일 어획된 황석어를 저만의 노하우로 선별하여 보내드립니다.

- 알배기 황석어는 특유의 꼬리꼬리 한 냄새가 있습니다. 상해서 나는 냄새가 아닌 황석어 자체에서 나는 냄새이므로 걱정하지 않으셔도 됩니다. - 알배기 황석어는 본래 암, 수가 혼합되어 있으므로, 참고 부탁드립니다. - 황석어는 원래 작은 물고기입니다. 중량 기준 포장이라 사이즈가 일정하지 않습니다. 구매에 참고 부탁드립니다.