[소용량] 매콤 달달 꽈리고추 멸치볶음 200g

꽈리고추는 별도로 볶아 아삭한 식감을 유지한 후 볶음처럼 기름지지 않고, 조림처럼 눅눅하지 않은 중간 조리법으로 고추의 향과 멸치의 고소함을 살렸습니다. 중약불에 부드럽게 볶아내어 남녀노소 먹기 좋은 식감입니다.

일반 멸치볶음이 조금 심심하게 느껴졌다면 매콤 달달한 꽈리고추 멸치볶음을 드셔보세요. 간장, 고추장, 다진마늘, 흑설탕 등 한번 더 살짝 졸여 감칠맛을 응축한 뒤, 재료에 부드럽게 입히듯이 볶아냈습니다.

진한 은빛과 반찬으로 먹기 딱 좋은 크기의 세이리멸치를 사용했습니다. 볶기 전 멸치를 채에 털어 잔가루를 모두 제거하여 비린내 없이 더 깔끔한 풍미를 완성했습니다. 고소하니 한 번 먹으면 계속 손이 가는 멸치볶음입니다.

직접 맛보고 맵기가 적당한 꽈리고추만을 사용합니다. 꽈리고추 맵기는 계절에 따라 조금씩 달라질 수 있지만 어른들은 누구나 드실 수 있을 정도의 맵기입니다. 정제수 + 식초 용액에 30분 침지해 잔류 농약을 제거 후 3회 세척하여 믿고 드실 수 있도록 최선을 다했습니다.

아이스박스에 아이스팩을 동봉하여 보내드립니다.

위 사진은 400g 옵션으로 고객님의 이해를 돕기 위한 사진이므로 참고용으로만 활용해 주세요.

[보관 방법] 수령 후 바로 냉장 보관해 주세요. [소비기한] 제조일로부터 20일입니다.