신선함을 그대로 담은 돼지머리 수육 500g

도축 직후 손질한 머릿고기를 가공 후 바로 삶아내
잡내 없이 깔끔하고 깊은 맛이 살아 있어요.
껍질과 살코기가 함께 붙은 특유의 식감 덕분에
쫀득함과 부드러움이 조화를 이루며
진한 맛이 우러나는 전통 수육으로 완성됩니다.

도축 직후 손질한 머릿고기를 가공 후 바로 삶아내
잡내 없이 깔끔하고 깊은 맛이 살아 있어요.
껍질과 살코기가 함께 붙은 특유의 식감 덕분에
쫀득함과 부드러움이 조화를 이루며
진한 맛이 우러나는 전통 수육으로 완성됩니다.

제품은 냉동 상태로 아이스박스에 아이스팩을 동봉하여 보내드립니다.

[보관 방법] 수령 후 냉동 보관해 주세요. [소비 기한] 제조일로부터 1년입니다.

[대구 군위 성영기] 20년 전, 우연히 맛본 뒷고기 한 점이 한 사람의 인생을 바꿨습니다. 도축이나 유통에 대해서는 아무것도 몰랐고, 가진 것 하나 없던 신용불량자였습니다. 그저 동네에 작은 정육점을 차릴 수 있다면 좋겠다는 소박한 꿈뿐이었죠. 하지만 ‘남들이 안 먹는 고기’, ‘비선호 부위’라 불리며 값싼 고기로 취급받던 뒷고기의 진짜 매력을 알리고 싶다는 마음이 점점 커졌습니다. 제대로 손질하고 맛을 살리면 충분히 사랑받을 수 있다는 믿음으로 이 일을 시작하게 되었고, 지금은 그 고기의 가치를 전하는 사람으로 살아가고 있습니다.

HACCP 인증을 받은 공장에서 위생적이고 안전하게 제조합니다.

고기의 맛은 해동에서 결정됩니다. 특히 뒷고기는 천천히 해동할수록 풍미가 살아나기 때문에, 섭취 12~24시간 전에 냉장 해동하는 것이 가장 좋습니다. 반면 실온 해동은 핏물과 잡내를 유발할 수 있어 피하는 것이 좋습니다. * 해동 후에는 가급적 1일 이내에 조리해 주세요.