동물복지로 키운 영월 약용 백봉 오골계(생닭) 7호(651~750g)+국내산 삼계탕 재료

영월에서 깨끗한 1급수 다슬기를 먹고 자란 백봉 오골계는 청정 환경에서 자란 건강한 닭이에요. 예로부터 보양 식재료로 귀하게 여겨져 온 귀한 품종이죠. 직접 재배한 옥수수로 먹고 자라 더 깊은 맛을 자랑해요.

동물복지 인증 농장이라 더 엄격하게 관리해요. 품종 특성과 성장 속도를 존중하는 방식으로 키웠죠. 노계가 없는 농장에서 건강하게 키워 안심하고 먹을 수 있는 닭고기랍니다. 항생제, 살충제, 합성착색료, 성장촉진제를 전혀 사용하지 않아 더 믿을 수 있어요.

자연방사로 키워내어 육질이 탄탄하고 밀도가 높아 오래 끓이거나 우려내도 살이 쉽게 풀어지지 않아요. 잡내 없이 깔끔하고 깊은 풍미를 자랑하는 국물이 일품이랍니다.

- 백봉오골계는 일반 육계처럼 한달정도 키운 어린 닭이 아니라 충분한 기간을 길러낸 오골계 입니다. - 자연방사로 키워 운동량이 많습니다. 케이지에 갇혀서 운동량 없이 길러낸 일반 육계 보다 훨씬 활동량이 많고 그만큼 고기의 맛이 진하고 조직이 치밀합니다 위와 같은 이유로 백봉오골계는 일반 육계나 토종닭 처럼 조리하시면 많이 질기다는 특성이 있습니다. 따라서 압력솥에 충분히 오랫동안 조리하셔야 드실 수 있습니다. 대신 그만큼 고기의 깊은 맛이 뛰어납니다.

제품은 냉동 상태로 아이스박스에 아이스팩을 동봉해 안전하게 배송해 드립니다.

[보관 방법] 수령 후 냉동 보관(-18도 이하)해 주세요. 수령 후에는 별도의 세척 없이 포장 상태 그대로 냉동 보관하시면 됩니다. 해동 후 조리 직전에 필요에 따라 가볍게 세척해 사용하시면 됩니다. [소비 기한] 제조일로부터 1년이며, 해동 후에는 가급적 빠르게 조리해 드시길 권장 드립니다.

[손질 방법] 냉장 해동 또는 찬물 유수 해동 후 기름기와 꼬리 부분을 제거해 주세요. 물을 부은 솥에 백봉 오골계를 끓인 뒤, 불순물 제거를 위해 첫 물은 버리고 다시 한 번 흐르는 물에 가볍게 씻어 끓이시면 됩니다. [조리 방법] 백봉 오골계는 뼈 국물이 충분히 우러나도록 오랫동안 조리하는 것을 추천드립니다. 지방이 적고 육질이 튼튼한 품종 특성상 일반 닭에 비해 조리 시간이 더 필요합니다. - 일반 솥 조리: 약 2~3시간 이상 - 압력솥 조리: 약 1시간 이상

[강원 영월 박영아] 청정지역 강원도 영월군에 위치하고 있습니다. 영월은 동강을 비롯해 수자원이 풍부한 지역으로, 농장은 산으로 둘러싸인 지형에 자리해 외부 출입이 비교적 제한적입니다. 이러한 환경 속에서 공기와 수질이 깨끗한 자연조건을 유지하며 백봉 오골계가 안정적으로 자랄 수 있는 사육 환경을 갖추고 있습니다.

[강원 영월] 백봉 설원은 사육과 생산 전반에 걸쳐 위생과 안전 기준을 충족한 작업 환경을 운영하고 있습니다. 현재 HACCP 인증, 동물복지 인증, 유기농 인증, 무항생제 인증, 깨끗한 축산 인증, 강원 도지사 인증을 보유하고 있습니다. 또한 백봉 설원은 국내 유일 ‘영월 백봉 오골계 보존 농장’으로 지정되어 있으며, 백봉 오골계 고유의 혈통과 품질을 유지하기 위해 사육 및 관리 기준을 엄격하게 적용하고 있습니다.

Q1. 크기가 너무 작아요. 백봉 오골계는 일반 육계보다 체구가 작은 품종으로, 생닭 역시 크기가 작게 느껴질 수 있습니다. 이는 품종 특성에 따른 자연스러운 차이이며, 백봉 설원은 일반 닭과 동일한 기준의 호수 체계를 적용하고 있습니다. Q2. 육질이 질기게 느껴져요. 노계인가요? 백봉 오골계는 근육 밀도가 높은 품종으로, 육질이 단단하게 느껴질 수 있습니다. 이는 오래 끓이는 보양식에 적합한 특성이며, 충분히 조리하면 쫄깃한 식감과 깊은 맛을 함께 즐기실 수 있습니다. Q3. 살이 모두 검은색이 아닌 이유 백봉 설원은 백봉 오골계의 자연스러운 성장 과정을 존중합니다. 부위별 색감 차이는 백봉 오골계의 자연스러운 품종 특성입니다. Q4. 내장, 발, 머리가 포함되어 있지 않습니다 백봉 설원은 불법 도계가 아닌, 위생 기준을 충족한 도계 전문 업체를 이용해 도계를 진행하고 있습니다. 도계 전문 업체를 통한 처리 시, 위생·변질 관리 기준에 따라 머리, 발, 내장(똥집 포함)은 외부 반출이 제한되어 있습니다. 이에 따라 본 상품에는 내장, 머리, 발 등이 포함되지 않으며, 이는 안전성과 품질 관리를 위한 정상적인 도계·유통 절차입니다. 양해 부탁드립니다.