도톰하게 살이 오른 자연산 반건조 제수용 병어 1마리(300g 내외)

은백색의 바다의 보물이라 불리는 병어를 청정해역 남해안 일대에서 어획해 엄선했습니다. 살이 많고 다른 지역에서 잡히는 것보다 훨씬 고소하며 살이 연하고 지방이 적어 맛이 담백하고 비린내가 나지 않는 게 특징입니다.

병어는 뼈가 부드럽고 적어서 많은 양의 살이 붙어 있어서 발라먹기 너무 좋아요! 제사상에는 항상 올라갔던 생선은 수분과 지방이 풍부해 부드럽고 기름지며 씹을수록 더욱 고소해지는 고급 어종입니다. 살이 얇은 선동병어 및 입병어에 비해 크기가 다소 작을 수 있으나 맛과 토톰한 살집이 일품인 참병어랍니다!

국내산 병어만을 사용하며 아가미를 통해 내장을 제거했으며 드셨을 때 삼삼하게 천일염으로 간을 했습니다. 대량 생산이 아닌 한 마리 한 마리 정성 들여 손질했으며 자연 전통 방식으로 말렸습니다.

[반건조 병어구이] 손질된 병어에 칼집을 낸 후 에어프라이어 혹은 프라이팬에 노릇노릇 구워주세요. [병어 조림] - 조림용은 육수가 따로 있으면 좋아요 다시마 물 추천드립니다. 더 감칠맛이 나거든요. - 양파, 무를 냄비 바닥에 깔아주고 병어를 올려준 후 육수를 넣어주세요. 그리고 양념장을 생선위에 골고루 뿌려주세요. - 마지막으로 육수를 더 부어준 후 애호박과 대파를 넣은 후 센 불로 끓여주시다가 중약 불로 20분 정도 끓여서 조려주세요.

냉동된 병어를 1미씩 진공포장하여 아이스박스에 아이스팩 동봉하여 발송합니다. 날씨에 따라 생선에 물이 생겨서 녹아 도착할 수 있습니다. 이는 제품이 냉동일 때 발송되어 배송 도중 생기는 자연스러운 현상이므로 수령 후 냉동 보관하시면 됩니다.

제수용병어 1미 300g내외, 제수용 대병어 1미 400g내외 자연산이기 때문에 무게와 길이는 일정하지 않고 10% 오차가 있습니다.

[보관 방법] 수령 후 냉동 보관 부탁드리며, 별도의 세척은 없습니다. [소비 기한] 제조일로부터 1년입니다.

살기 좋은 도시 순천, 특색 있는 역전시장 속 수산물 거리에 위치해 있습니다. 오랫동안 수산물에 대한 애정과 건강한 재료에 대한 연구로 3대째 가입을 이어왔습니다. 지금껏 찾아주시는 고객분들의 사랑으로 한걸음 한걸음 성장하여 신선하고 믿고 드실 수 있는 수산물 No.1이 될 수 있도록 최선을 다하겠습니다.

푸른 바다가 펼쳐진 전라남도 여수에서 수확하여 보내드립니다.