깔끔하게 손질한 쫄깃 다듬피 홍합 3kg

제철에 수확한 홍합은 육질이 탄탄하고 속살이 탱글하니 맛이 아주 좋습니다. 특히 비린내 없이 담백해 해산물을 잘 못 드시는 분들도 즐기실 수 있고 아미노산, 단백질, 비타민 C 등 영양소도 풍부하기에 꼭 챙겨드셔야 하는 식재료입니다.

주문이 들어오는 당일, 알이 꽉 차 있는 최상급 홍합만을 선별 조업합니다. 또한 홍합 전문가인 제가 조업 후 매의 눈으로 가장 신선함이 살아있는 홍합만을 선별하여 보내 드립니다. 싱싱한 홍합으로 홍합탕, 찜, 라면으로 해 드시면 국물의 깊이가 달라질 거예요!

[홍합탕] 1. 봉지 개봉 후 삶아서 국물까지 드실 경우 깨끗이 세척해 주시고 국물을 안 드실 경우는 가볍게 세척하여 주시면 됩니다. 2. 소금물에 잠시 담근 후 마지막 세척을 해줍니다. 3. 탕으로 드실 때는 물이 펄펄 끓을 때 넣은 후 약 3-5분 정도 삶고 불을 꺼줍니다.(너무 오래 삶으면 홍합이 질겨질 수 있습니다.) [칼국수, 수제비] 1. 홍합을 삶아 드시고 국물을 활용하여 드실 경우는 위쪽 물만 다른 냄비에 옮겨 조리하시면 홍합에서 나올 수 있는 부산물 없이 깔끔히 드실 수 있습니다. 2. 너무 오래 삶거나 찌지 말아 주세요, 홍합이 벌어진 후 2-30초 후면 잘 조리된 것입니다. (너무 오래 조리하면 단맛이 빠지고 질겨질 수 있습니다.)

홍합을 비닐에 넣어 묶고 얼음과 함께 한 번 더 비닐에 묶어 포장됩니다. 얼음을 가득 채워 포장해도 배송 중 얼음이 녹는 경우도 있지만 얼음과 함께 이중포장되어 밀봉된 상태이므로 냉기가 남아있다면 신선한 상태입니다.

[보관 방법] 수령 후 꼭 냉장 보관해주세요. 드실 때 깨끗한 소금물로 세척하여 드시면 됩니다. [소비 기한] 수령일 포함 2일 이내 빠른 섭취를 권장 드립니다. 수령 후 2일 이내 드시지 못하는 경우 세척 후 쪄서 홍합 알갱이만 냉동 보관해 주세요.

[경남 통영 김대석] 2대째 통영에서 바다를 벗 삼아 날씨가 좋은 날이면 늘 바다에 나가 맛있는 먹거리를 조업하고 있는 김대석입니다. 내가 맛있게 먹을 수 없는 수산물이 아니면 절대 선보이지 않을 것입니다.

- 간혹 홍합에서 뻘(고운 모래) 가 나오는 경우가 있습니다. 이것은 세척 과정의 문제가 아닌 홍합이 살고 있는 환경에 따라 간혹 있을 수 있으나 삶거나 찌는 과정에서 다 뱉어 내니 안심하고 드셔도 됩니다. - 활 홍합을 선별하여 보내 드립니다. 입을 꼭 닫고 있는 홍합은 차가운 얼음에 기절한 상태로 죽은 홍합 아니니 오해 없으셨으면 합니다. - 홍합의 무게는 물을 머금고 있을 때 중량을 잽니다. 포장 상태에 물이 발생하는 것은 홍합이 머금고 있는 물을 뱉어 생기는 형상이고 중량을 재실 때는 포장된 상태로 측정해 주셔야 합니다. 인위적으로 홍합의 무게를 늘리기 위하여 물을 넣는 행위는 절대 하지 않습니다. - 택배 취급 부주의로 파손이 되는 경우는 거의 없지만 문제 발생 시 알려 주시면 신속히 새 상품으로 대체해 드리겠습니다.