감칠맛 폭발 통영 반건조 장어조림 400g (2-3인분)

맵고 짜기만 한 장어조림이 아닙니다. 대를 이어온 노하우로 비법 양념을 만들어 짜지 않으면서도 입맛을 싹 돋우어 줍니다👍 일반 붕장어가 아닌 냉풍으로 서서히 반건조한 국산 붕장어를 사용해 쫄깃한 식감과 장어 특유의 감칠맛이 일품입니다.

경남 통영 인근에서 조업된 자연산 붕장어만을 사용합니다. 품질이 뛰어난 붕장어만을 까다롭게 선별하여 사용하기 때문에 비린맛이 전혀 없습니다. 이제 수산물도 유통 이력이 확실해야 한다고 생각합니다. 이력이 불분명한 장어는 절대 사용하지 않습니다. 반드시 통영시 동호동 수협 어판장에서 직접 수매한 통영 장어만 사용합니다.

해풍 건조하는 경우 변질을 최소화하기 위해 소금을 과도하게 사용하는 경우가 많습니다. 저희는 실내 건조실에서 서서히 건조하기 때문에 저염으로 생산합니다. 특히 실내 건조는 해풍 건조와 달리 미세먼지와 오염 물질 걱정이 없기 때문에 더욱 안심하고 드실 수 있습니다.

팔도이웃분들이 믿고 드실 수 있도록 장어뿐만 아니라 모든 고명과 부재료는 국산을 고집합니다. 특히 장어를 최대한 더 담아드리고자 반드시 필요한 재료 외에는 첨가하지 않습니다.

손질된 장어를 구매하여 장어조림을 만들면 조금 더 수월하지만 최상의 맛과 품질을 유지하기 위해 선별부터 손질까지 직접 합니다.

공기에 의한 산패 걱정까지 덜 수 있도록 진공 포장하여 보내드립니다. 식품 전용 진공 기계를 사용하여 공기의 유입을 완벽하게 차단합니다. 아이스박스에 아이스팩을 동봉하여 발송합니다. 장어조림 400g 기준 성인 2-3명이 먹을 수 있는 양입니다.

[보관 방법] 수령 후 냉장 보관해 주세요. [소비기한] 제조일로부터 10일입니다.

* 전자레인지 전용 용기에 담아 드리기 때문에 내포장지를 뜯어 전자레인지 전용 용기에 부은 다음 2분 30초 정도 돌려 드시면 됩니다. * 생강과 함께 드시면 더욱 맛있습니다. * 양배추, 양파 등을 더 넣어 프라이팬에 10분 정도 볶아 드시거나 깻잎, 상추 등에 싸드시면 좋습니다.

내 가족이 먹는다는 생각은 하지 않습니다. 분명히 돈을 받고 파는 상품이다, 허투루 만들면 절대 안된다 라는 생각을 합니다. 통영을 대표하는 수산물 중 하나인 장어를 사용하는 만큼, 통영 토박이로서 고객님 한 분 한 분 만족 시켜 드리기 위해 노력합니다.

최대한 깔끔하게 손질하나 장어 특성상 약간의 잔뼈가 남아 있을 수 있습니다. 꼭꼭 씹어드시면 되나 드실 때 유의해 주세요.