혀에 녹는 부드러운 한우 우설 1kg

우설은 지방이 적절히 섞여 있어 퍽퍽함 없이 야들야들하게 씹혀요. 씹을수록 올라오는 한우 특유의 맛이 일품이며, 수육으로 드시면 부드러움을, 전골로 드시면 진한 풍미를 느낄 수 있어요. 소 한 마리에서 아주 소량만 나오는 귀한 부위이기도 해요.

우설은 손질에 따라 맛이 완전히 달라져요. 저희는 거친 겉껍질을 100% 제거하고, 잡내를 유발하는 혈액과 불순물을 철저히 세척한 후 수천 번의 테스트를 거친 최적의 자숙 시간으로 우설이 가장 부드러워지는 타이밍을 정확히 잡아냈어요. 자숙 직후 -40℃ 초저온 급속 냉동과 진공 포장으로 갓 삶은 듯한 촉촉함을 댁까지 완벽하게 전달해요.

수입산 우설은 특유의 육향이 강해 거부감을 느끼는 분들이 많지만, 저희 한우 우설은 잡내가 현저히 적고 지방층이 고르게 분포되어 훨씬 고소해요. 집에서 손질할 필요 없이 바로 드실 수 있는 전문가의 퀄리티로, 오직 우설만이 가진 섬세한 육질을 한우의 신선함으로 경험하실 수 있어요.

제품은 냉동 상태로 아이스박스에 아이스팩을 동봉해 안전하게 배송해 드립니다.

[보관 방법] 수령 후 냉동 보관해 주세요. [소비 기한] 제조일로부터 12개월입니다.

[인천서구 박지혜] 1mm의 두께 차이가 식감을 결정한다는 믿음으로 기계 설비 하나하나를 직접 점검하며 가장 완벽한 상태의 자숙 고기만을 출고해요. "정직한 원료가 정직한 맛을 만든다"는 신념으로 급속 냉동과 진공 포장 기술을 더해 산지의 신선함을 그대로 전달하고자 해요. 팔도감 고객분들께 부끄럽지 않은, 대한민국에서 가장 깨끗하고 맛있는 자숙 고기를 약속드려요.

1. 진공이 풀려서 왔어요 (주)제이에이치푸드의 제품은 HACCP 인증 시설에서 푹 삶아낸 직후 -40℃에서 급속 냉동됩니다. 이 과정에서 고기 조직이 매우 단단하게 고정되며, 배송 중 외부 기온 차이나 냉동육 특유의 굴곡으로 인해 '진공 풀림 현상'이 발생할 수 있습니다. 이는 제품의 변질이 아닌 급속 냉동 육류에서 나타나는 자연스러운 현상이며, 냉기가 유지된 상태라면 품질에는 전혀 지장이 없으니 안심하고 조리하셔도 됩니다. 2. 제품을 받았는데 고기 색이 어두워요 진공 포장된 냉동육의 색이 검붉게 보이는 것은 고기 속 철분 성분이 산소와 차단되어 발생하는 자연스러운 '갈변 현상'입니다. 현상: 산소가 차단되면 고기 색이 일시적으로 어두워집니다. 회복: 해동 후 진공지를 개봉하여 실온에 15~30분 정도 두면, 산소와 다시 결합하면서 원래의 신선한 선홍빛(또는 뽀얀 색)으로 돌아옵니다. 이는 제품의 신선도나 품질과는 전혀 무관한 육류 고유의 특징이에요.