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쫄깃 담백한 한돈 뒷고기 왕뽈살(수육/벌집구이) 250g*1팩
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옵션: 한돈 뒷고기 왕뽈살 250g(수육용)*1팩
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옵션: 한돈 뒷고기 왕뽈살 250g(수육용)*1팩
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팔도감 베스트 상품
상품 설명
27년 경험을 바탕으로 도축장에서 첫 도축 후 근막이 뛰고 있는 순간부터 빠르게 작업이 이루어지고 있으며, 중간 과정을 거치지 않아 더욱 신선합니다. 위생적인 환경에서 전통 노하우로 뒷고기를 손질하고 육질을 관리해 믿고 드실 수 있습니다.
경북경산 이동수
생산자님
당일 도축 후 바로 손질하는
한돈 왕뽈살(벌집구이/수육)
귀한 뒷고기 뽈살
뒷고기는 예로부터 도축장 인부들이 따로 빼서 먹던 고기로, 구경하기 힘든 귀한 부위였습니다. 돼지 한 마리에 극소량만 나오는 특수부위로 그 촉촉함과 쫀득함이 달라요~ 뽈살 살코기를 고소하고 담백하게 한입 드셔보세요👍
신선함까지 그대로 진공!
작업 후 먹기 좋은 크기로 자른 뒷고기를 신선도를 위해 진공하여 영하의 온도에서 고기의 육즙과 풍미를 더하는 숙성과정을 거칩니다. 숙성 후에는 제대로 급랭하여 제품의 신선도를 올렸답니다.
구성. 왕뽈살 수육
뽈살 살코기로 퍽퍽하지 않고 쫄깃하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 수육뿐 아니라 카레, 장조림, 잡채 등에 넣어 드셔도 좋은 활용도 높은 부위입니다.
구성. 왕뽈살 벌집구이
뽈살 순살 고기에 하나하나 벌집 모양으로 칼집을 넣었습니다. 근막을 제거와 촉촉한 부드러운 식감까지 잡았답니다. 구이용뿐 아니라 양념 갈비로 재워드셔도 좋은 만능 부위입니다.
* 기름이 많은 구이를 싫어하시는 분들께 특히 추천드려요
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누가 생산하나요
[경북경산 이동수]
'내 아이가 먹고, 내 가족이 먹고, 내 부모님이 먹는다'라는 일념 하에 정직과 청결을 원칙으로 팔도 이웃분들께 행복한 한 끼를 만들어드리겠습니다!
어디서 생산하나요
HACCP 인증 시설에서 안전하게 생산합니다.
도축장과 작업장이 20분 이내로 가깝게 위치해 불필요한 시간을 단축하고 신선도를 유지합니다.
안내 사항
고기에 산소 접촉을 차단시켜 검붉게 변하는 '갈변 현상'이 일시적으로 나타날 수 있으나, 산소와 접촉하면 다시 선홍색으로 돌아옵니다.
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