[통영직송] 20년 경력의 경매인이 직접 골라 보내는 26년산 햇 생굴 1kg

30년 동안 수산물을 다뤄온 노하우로 굴을 선별하여 보내드립니다. 진짜 맛있는 굴은 첫입에서 바다향을, 뒷맛에서 달큰함을 입안 가득 느끼실 수 있습니다. 밥 지을 때 올려 드셔도, 탕이나 찌개류에 넣어 드셔도 풍부한 바다향을 더해줍니다😋

생굴은 10월부터 맛이 들기 시작해 찬바람이 부는 11월부터 2월까지가 가장 맛있는 시기입니다. 차가운 바닷물을 이겨내며 더욱 살이 꽉찬 생굴을 만나보실 수 있습니다🙌

통영에서도 바닷물이 가장 깨끗한 삼화리에 작업장을 두고 있습니다. 작업장에서 청정 해수로 3번 세척하여 보내드립니다! 깔끔한 상태로 받아보실 수 있는 것은 물론 선도까지 유지했습니다.

상품은 냉장 상태로 배송됩니다. 아이스박스에 얼음을 가득 채워 보내드립니다.

수령 즉시 냉장 보관해 주세요.. 생으로 드실 경우 개봉하지 않은 상태에서 만 2일 이내, 개봉 후에는 최대한 빨리 섭취해 주세요.

1. 조금 짠 듯한 소금물을 굴 1kg당 2L 정도 준비해 주세요. 2. 봉지 개봉 후 동봉된 해수를 제거해 주세요. 3. 준비한 소금물에 굴을 잠시 담근 후 손으로 젓듯이 가볍게 세척해 주세요. (이 과정을 최소 2-3번 반복해 주세요. 4. 다 씻은 굴은 채반에 잠시 올려 물기를 빼 주시고 깨끗한 용기에 넣어 냉장 보관해 주세요. * 굴 세척 시 힘을 주어 강하게 씻지 말아 주세요. 굴의 향이 날아가고 뭉개질 수 있습니다. * 2-3번 세척 후에도 검은 물이 살짝 나오는 것은 신선한 굴의 검은 테가 벗겨지며 나오는 자연스러운 현상으로 너무 강하게 세척하지 마세요. * 탕이나 찌개에 넣어 드실 때는 맨 마지막에 넣어 살짝 익혀 드셔야 탱탱하고 맛 좋은 굴을 드실 수 있습니다.

2대째 통영에서 바다를 벗 삼아 생굴을 채취하는 김대석입니다. 내 가족이 먹을 수 있는 신선한 생굴만을 채취하여 보내드립니다.

FDA가 승인한 청정 해역 통영 바다에서 생산합니다. 통영 바다는 물이 맑아 굴을 양식하기에 최적의 장소입니다.

주문하신 중량에 꼭 맞추어 보내드리나 살아있는 굴은 바닷물에서 대사 작용을 하여 이동 중 10-15% 정도 중량이 감량할 수 있습니다. 중량을 잘못 보내드리는 것이 아닌 점 참고 부탁드립니다. 함께 넣어 드리는 바닷물은 굴의 신선도를 유지하기 위함이지 무게를 늘리기 위함이 아닌 점 참고 부탁드립니다.