유별나게 콩요리를 좋아하는 남편때문에 비지찌개를 자주 끓이다가 한동안 잊고지냈어요. 오래간만에 넉넉하게 주문해서 한동안 잘 먹겠네요. 묵은지 씻어넣고 그냥 담백한 찌개를 곧잘 즐겼는데, 이번엔 들기름에 돼지고기를 좀 넣고 달달 볶다가 조금은 얼큰하게 끓여봤습니다. 고추 기름 안내고 양파김치 국물이 넉넉하길래 한국자 떠넣고 끓였더니 다른 조미료 없이도 먹음직스럽고 감칠맛 나는 비지찌개가 끓여지더이다. 나머지 간은 새우젓 필수, 충분히 끓여지면 청양고추, 대파 썰어놓은 거 넣고 한소큼 더 끓여내면 맛있는 비지찌개 완성~ 남은 비지는 냉동상태 그대로 냉동실 보관하였지요. 나머지도 맛있게 잘 먹겠습니다.