대추고로 풍미를 더한 한돈 LA양념갈비 650g*1팩

단짠단짠! 달콤 짭쪼롬한 맛이 매력적인 한돈 LA갈비입니다. 한식 명인의 레시피로 양념에 대추고를 더해 일반 양념갈비에 비해 훨씬 깊은 맛을 자랑합니다. 간이 자극적이지 않아 어른 아이할 것 없이 좋아하는 맛입니다!

시중에 판매되는 LA갈비와 달리 수입육이 아닌 100% 국산 원육만을 고집합니다. 그래서 부드러운 식감과 풍부한 육즙을 즐기실 수 있습니다. 밑간과 양념간으로 두 번 재어두고 하루 동안 저온 숙성 시켜 잡내 하나 없으며 원육에 양념이 깊게 베어있습니다.

대추고란 대추를 삶아 채에 받혀 씨는 버리고 남은 대추살을 다시 졸여 잼과 같이 만드는 것을 말합니다. 대추고가 들어가면 인위적인 단맛을 없애고 고기 자체의 풍미를 2배 이상 살려주기 때문에 정말 맛있습니다.

베이킹소다로 대추를 깨끗이 씻고, 대추 씨를 바르고 약불로 졸이는데만 6시간 넘게 소요됩니다. 졸여진 대추살은 채반에 받혀 한 번 더 내려 곱게 만듭니다.

만드는 건 쉬울지라도 깊은 맛을 내기는 힘듭니다. 흔한 음식이지만 한식 명인만의 레시피로 만들면 특별한 음식이 됩니다.

상품은 급냉 상태로 밀봉 포장하여 보내드립니다. 배송 시 보냉 스티로폼 박스에 아이스팩을 동봉해 드립니다.

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1. 고기 불판을 달군 뒤 양념된 고기를 올려서 구워 주세요. 돼지고기이니 속까지 잘 익혀 드시길 바랍니다. 2. 너무 강한 불에 고기를 바로 구우면 고기 양념은 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중간 불로 적당히 익혀서 드시길 바랍니다.

'약식동원(약과 음식의 근원은 같다)'의 마음으로 음식을 만드는 김정숙 한식 명인입니다. 내 가족이 먹는다는 마음으로 음식을 생산하고 있습니다.