할머니 손맛처럼 정겨운
집밥 반찬 무 장아찌


아삭한 식감에 담긴 집밥의 기억
한입 베어 물면 아삭한 식감에 짭조름한 감칠맛까지!
무 장아찌는 단순한 밑반찬이 아니라,
어릴 적 밥상에서 느꼈던 정겨운 맛과 기억까지 담긴 집밥 반찬이에요.
깍두기보다 더 담백하고, 김치보다 간단하게 즐길 수 있어
더운 여름, 입맛 없을 때 특히 더 생각나는 찬이죠.

짠기를 쏙 빼야 제맛
무 장아찌의 핵심은 짠기 조절이에요.
먹기 좋은 크기로 썬 후 생수에 30분 정도 담가두거나,
흐르는 물에 몇 번 헹궈 짠맛을 적당히 빼주세요.
기호에 맞게 간이 빠지면, 그 자체로도 아삭하고 깔끔하게 즐길 수 있어요.
손맛 따라 다른 맛이 나는 정겨운 반찬, 입에 딱 맞게 조절해보세요.


무쳐 먹으면 입맛 돌아오는 여름 밥반찬
참기름이나 들기름, 고춧가루를 살짝 넣고 조물조물,
물엿이나 매실청 한 숟갈 더하면 감칠맛이 확 살아나요.
입맛 없던 여름, 밥 한 공기 뚝딱하게 만드는 밥도둑 반찬.
냉장고에서 꺼내 바로 무쳐 먹는 간편함까지 더해
할머니가 해주시던 그 맛 그대로, 지금 우리 식탁에 올라옵니다.
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누가 생산하나요
[충북 보은 구정화]
팔도 이웃분들께 정성을 담은 먹거리를 전합니다. 항상 최선을 다하겠습니다.
어디서 생산하나요
[충북 보은]
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