멍게젓갈 300g*1통 (2-3인분)

멍게의 불필요한 수분을 쫙 빼서 멍게 특유의 향과 감칠맛을 살렸습니다. 오로지 소금으로만 양념을 해 멍게만의 달콤 쌉싸름한 맛을 오롯이 맛보실 수 있습니다. 젓갈이라 소금이 필수이지만 오랜 경험과 전통 비법으로 소금을 최소한으로 사용해 짜지 않고 더욱 맛있습니다.

전국 멍게 생산량의 70%를 차지할 정도로 국산 멍게의 주요 산지인 통영에서 생산된 멍게를 사용합니다. 통영 멍게는 다른 지역 멍게에 비해 비리지 않으면서도 더 진한 향을 자랑합니다. 이제 수산물도 유통 이력이 확실해야 하기 때문에 경남 통영시 도천동 잠수기 수협 중매인 37번 김성진님의 멍게를 직접 수매하여 만듭니다.

원물 손질부터 제조와 포장까지 직접 하기 때문에 집에서 한 맛 그대로를 맛보실 수 있습니다. 숙련된 손질 노하우로 멍게를 하나하나 선별하고 꼼꼼히 세척합니다. 멍게를 기계가 아닌 칼로 직접 썰어내 한 젓가락에 드시기 좋을 크기로 잘라 담아드립니다.

상품은 냉동 상태로 보내드립니다. 아이스박스에 아이스팩을 동봉하여 발송합니다.

[보관 방법] 수령 후 냉장 또는 냉동 보관해 주세요. [소비기한] 냉동 보관 시 제조일로부터 1년입니다. 주문일로부터 3일 이내 생산된 상품을 보내드립니다.

30여년 넘게 가업으로 횟집을 운영하였습니다. 그 기간 동안 멍게젓갈을 만들 수 밖에 없었습니다. 여러 손님들의 입맛에 맞았는지 이미 정평이 자자하였습니다. 드셔 보시면 만족하실 겁니다!