아.점으로 갑오징어 볶음을 해먹으려 볶는과정에서 맨 마지막에 들기름으로 마무리를 했어요. 갓짜낸 기름의 향이 이런건가? 오래간만에 맡아본 신선한 들기름의 향, 그건 예전 시골에서 들깨를 타작하는 과정에서 들깨가 고투리에서 분리되며 내놓던 바로 그 향이었습니다. 어떻게 짜면 이런 신선한 향이 나오는 걸까요? 수없이 기름을 짜보고, 시골에서 짜서 보내준 참기름, 들기름을 먹고 살아왔지만 이런 기름의 향은 참 오래간만에 맡아보았습니다. 많이 볶아서 유달리 고소한 그런 향보다는 적당히 볶아 깨 본연의 맛과 향을 담뿍 담아낼 수있다면, 그분이야말로 기름의 장인이요 명장이 아닐까 해집니다. 이미 기름 좋은 걸 아시고 평가하시는 분들이 재재재구매들을 하시고 계시는 듯했지만, 비싼듯한 기름값의 그 가치는 충분히 하고도 남는 듯합니다. 도시에 살며 이러저러한 이유로 짜서먹던 참기름.들기름을 이제서야 한곳에 믿고 구매할 수있겠단 믿음이 생겼습니다. 좋은 기름 맛을 보게 해주셔서 감사합니다. 참기름 한병은 어버이날 행사로 식사자리를 마련해준 딸에게 선물해서 맛은 못봤지만, 들기름을 맛보던 순간 안봐도 본듯, 안맡아보아도 맡은 듯 그 향이 느껴집니다. 장인 정신으로 좋은 기름을 짜주신다면 믿고 계속 구매해 먹겠습니다. 대표님은 귀하신 분이십니다. 참기름, 들기름 최고의 한방울을 소중하게 짜내실 수있는 분이시니~