72시간 동안 우려낸 한우 소머리곰탕 1kg(2인분)*1팩

부위별로 다른 맛과 식감을 즐길 수 있는 소머릿고기를 듬뿍 담았습니다. 머릿고기는 씹을수록 고소한 육향을, 볼살은 아주 부드러운 식감과 풍미를, 껍데기는 쫀득쫀득한 식감이 일품입니다!

특수 제작한 솥에서 까다롭게 선별한 한우 사골과 한우 뼈를 72시간 동안 약한 불로 천천히 우려냈습니다. 하루 20번 이상, 30분~1시간마다 기름을 걷어가며 국물을 끓였습니다. 오랜 시간 들인 정성은 흉내낼 수 없는 맛을 냅니다.

화학첨가물, 방부제, 농축액, 조미료를 일절 사용하지 않고 만듭니다. 첨가물이 일절 들어가지 않아 차갑게 식으면 묵처럼 걸쭉하게 굳는 현상이 나타납니다. 그만큼 안심하고 드실 수 있다는 증거입니다!

상품은 급냉하여 냉동 상태로 보내드립니다. 아이스박스에 아이스팩을 동봉해 드립니다.

[보관 방법] 수령 후 냉동 보관해 주세요. [소비기한] 냉동 보관 시 제조일로부터 6개월입니다.

냉동 상태에서는 얼음이 녹을 때까지 약불에서 녹혀주신 후에 강불에서 끓여주세요. 강불에 바로 끓이시면 국물색이 진해져 걸죽해 질 수 있습니다. 냉장 상태에서는 강불에서 끓여주시면 됩니다. 맑고 깨끗한 맛을 원하시면 5분만 끓여주시고, 진하고 걸죽한 맛을 원하시면 5분 이상 끓여 주시면 됩니다.

기본 간이 되어있지 않아 입맛에 따라 소금으로 간을 해 주시면 됩니다. 취향에 따라 국물을 충분히 끓이신 후 불을 끄고 탕파, 소면, 달걀을 넣어주시면 됩니다. 한우사골육수 본연의 맛을 유지하기 위해 기호식품은 나중에 넣어 드시길 권장합니다. 육수팩은 물과 한우 뼈 외 어떠한 첨가물도 넣지 않아 미역국, 만두국, 부대찌개, 김치찌개 등 모든 요리의 기본 육수로 사용 가능합니다.

10년 연속 모범음식점으로 선정된 식당을 운영하고 있습니다. 아이 이름을 모티브로 가게 이름으로 한만큼 부끄럽지 않게 하기 위해 신경을 많이 쓰고 있습니다. 빠르게 많이 만들기보다 천천히 정성 들여 만듭니다.