돌돌 말아 더 맛있어진 1+등급 국내산 돈두롤 500g

부드럽고 고소한 항정살에 쫀득한 뽈살을 더해
슬라이스 형태로 정형한 프리미엄 특수부위입니다.
기름기와 근육 조직이 조화롭게 얽혀 있어
구웠을 때 야들야들한 식감과 고소한 풍미가 살아나요.
원형 단면이 예쁘게 나와 비주얼까지 만족스러운 부위랍니다.

도축도 사람에 따라 고기 상태가 확연히 달라지죠.
20년 경력의 특수부위 전문가가
고기와 지방의 비율을 가장 맛있게 살려 발골했습니다.
직접 선별하고 깔끔하게 손질한 신선한 돈두롤,
고기 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

쫀득한 식감과 진한 풍미로 구이용으로도 손색없고,
간단히 구워 소금만 살짝 찍어도 별미가 따로 없어요.
특히 캠핑이나 야외 바비큐처럼 특별한 날에 구워내면
더 기억에 남는 고기 한 점이 되어줍니다.
언제 어디서든 돈두롤만의 특별한 맛을 즐겨보세요.

제품은 냉동 상태로 아이스박스에 아이스팩을 동봉하여 보내드립니다.

[보관 방법] 수령 후 냉동 보관해 주세요. [소비 기한] 제조일로부터 1년입니다.

[뒷고기 더 맛있게 섭취하는 법] 냉동 보관 후 섭취 1~2일 전 냉장 해동 후 핏물 제거하여 구워주세요.

[대구 군위 성영기] 20년 전, 우연히 맛본 뒷고기 한 점이 한 사람의 인생을 바꿨습니다. 도축이나 유통에 대해서는 아무것도 몰랐고, 가진 것 하나 없던 신용불량자였습니다. 그저 동네에 작은 정육점을 차릴 수 있다면 좋겠다는 소박한 꿈뿐이었죠. 하지만 ‘남들이 안 먹는 고기’, ‘비선호 부위’라 불리며 값싼 고기로 취급받던 뒷고기의 진짜 매력을 알리고 싶다는 마음이 점점 커졌습니다. 제대로 손질하고 맛을 살리면 충분히 사랑받을 수 있다는 믿음으로 이 일을 시작하게 되었고, 지금은 그 고기의 가치를 전하는 사람으로 살아가고 있습니다.

HACCP 인증을 받은 공장에서 위생적이고 안전하게 제조합니다.

고기의 맛은 해동에서 결정됩니다. 특히 뒷고기는 천천히 해동할수록 풍미가 살아나기 때문에, 섭취 12~24시간 전에 냉장 해동하는 것이 가장 좋습니다. 반면 실온 해동은 핏물과 잡내를 유발할 수 있어 피하는 것이 좋습니다. * 해동 후에는 가급적 1일 이내에 조리해 주세요.