부드러움과 육향에 반하는 호주산 양고기(램) 숄더랙 650~700g (3~4인분)

1년 미만의 어린 양인 램을 사용합니다. 어른 양에 비해 특유의 누린내가 없고 부드러운 육질을 자랑합니다. 한 번도 얼리지 않아 더 부드러운 식감을 맛볼 수 있습니다.

숄더랙은 프렌치랙 대비 사이사이 마블링이 있고 단맛 나는 지방이 함유되어 있어 고소하고 단맛이 납니다. 양고기집에서 드시는 양갈비가 대부분 숄더랙입니다. 숄더랙은 양의 어깨 쪽부터 1-4번 갈비를 말합니다.

시중에 저렴히 유통되는 양은 어떻게 사육되었는지 확인이 안 되는 경우가 많습니다. 저희는 호주 도심에서 멀리 떨어진 지역의 지정 농가에서 키운 어린 양만 선별하여 보내드립니다.

주문 받은 양만큼만 생산합니다. 당일 작업하여 양고기의 신선함, 감칠맛, 고유의 육향이 살아 있습니다.

상품은 냉장 상태로 배송됩니다. 아이스박스에 아이스팩과 함께 보내드립니다.

수령 즉시 냉장 보관해 주세요. 7일 내에 섭취해 주세요.

34년간 양고기 하나에 올인하여 양고기를 전문으로 살아온 전문가 김황배입니다. 부산에서 양고기만 전문으로 가공하는 육가공장을 운영하며 호주에서 직접 선별하고 수입한 양고기를 전문으로 합니다. 양고기 하나만큼은 자신 있게 선보이겠습니다.

양고기의 유명 산지 호주에 위치한 청정 농가에서 키웁니다. 호주는 매년 가뭄으로 힘든 상황이라 양들이 먹을 풀이 자라기 힘든 경우가 있습니다. 저희 호주 양목장에서는 목장 곳곳에 지하수를 퍼올리는 시설을 설치해 양들이 먹을 풀도 신경 써서 키우고 있습니다. 그래서 항상 일정한 품질을 유지할 수 있습니다.

진공 포장되어 배송되는 과정에서 고기 핏물이 발생할 수 있습니다. 섭취 전 키친타올로 깨끗이 흡수 후 조리해 주세요. 냉장 상태의 고기이다 보니 뼈 속 부분은 피가 얼어있지 않아 핏물이 흘러 나올 수 있습니다. 마찬가지로 키친타올로 닦아낸 뒤 섭취해 주세요.