남해안 볶음용(지리)멸치 220g

안녕하세요? 20년 넘게 건어물의 길을 걷고 있는 조효현입니다. 365일 신선하고 질 좋은 건어물을 생산하기 위해 노력합니다.

대구달성 조효현 

생산자님

정치망어업 방식으로 멸치를 잡으면 무엇이 다른가요?

정치망어업은 전통적인 방식으로 일정한 장소에 장기간 어구를 고정해 멸치를 잡는 것을 의미합니다. 수작업으로 멸치를 분류하며 손질하다보니 비늘과 살코기가 다치지 않아 멸치가 깨끗하고 신선해 맛이 좋습니다. 손이 많이 가는 번거로운 방식이지만 맛을 지키기 위해 고수하고 있습니다. 확연히 다른 빛깔을 확인하세요.

볶음용으로 딱 좋은 남해안 지리멸치

볶아드시기 좋은 지리멸입니다. 남해안의 충분한 햇빛을 받고 해풍에 말려 조리해서 드시면 더 깊은 맛이 납니다.

110g 단위로 포장된 팩을 택배상자에 넣어 보내드립니다. 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하시고 장기보관 시 냉동보관이 좋습니다.

남해에서 전통방식으로 멸치를 잡아 말리고 있습니다.