전통 방식으로 담은 고추 된장 장아찌 350g

안녕하세요? ‘한국 무형문화 유산 전통 절임 식품’ 부문 최연소 명인을 획득한 정병준입니다. 직접 농사지은 콩과 고추로 된장·고추장·간장을 생산하고, 이를 활용한 장아찌와 젓갈을 만듭니다^^

전남장성 정병준 

생산자님

입맛 돋구는 된장 고추 장아찌

직접 농사 지은 콩으로 만든 메주를 띄워 담은 간장에 고추를 숙성시켰습니다. 그 다음 된장에 절여 깊은 맛을 냈습니다. 고추에 바늘로 구멍을 내어 양념이 더 잘 베이게 했습니다. 30년간 이어온 어머니의 손맛과 노하우로 전통의 맛을 냈습니다.

100% 국산 재료 사용

고추를 비롯해 국산 재료만을 사용하여 만들었습니다.

삼채 분말 함유

자체 특허 방식으로 삼채를 분말화하여 첨가함으로써, 본연의 맛은 해치지 않고 영양분을 높였습니다.

2년을 거쳐 완성된 맛

한 상품이 완성되기까지 최소 2년의 시간이 소요됩니다. 원재료의 불순물을 완벽하게 제거하기 위해 4-5회 이상 세척했습니다. 직접 재배한 콩·고추·삼채로 만든 비법 양념장을 사용합니다. 원재료에 양념이 잘 베이도록 3개월간의 숙성 과정을 4-8회에 걸쳐 진행합니다.

믿을 수 있는 상품

각종 인증을 받아 믿고 드실 수 있는 상품입니다.

친환경 보냉 상자에 아이스팩을 동봉하여 보내드립니다. 재활용이 가능한 친환경 포장재를 사용합니다.

내장산 국립공원과 장성호가 가까이 있는 청정 지역 전라남도 장성군에서 생산합니다. 직접 재배한 농산물과 계약재배 농장으로부터 받은 농산물로 건강한 반찬을 만듭니다. ISO22000 인증을 받은 위생적인 시설입니다.

정병준 대표 생산자님은 ‘한국 무형문화 유산 전통 절임 식품’ 부문 최연소 명인을 획득했습니다. 1990년, 어머니의 밑반찬에서 시작하여 ‘내 자신도 속이지 말고, 남도 속이지 말자. 부끄럽지 않은 오늘이 나의 길을 만들어 간다.’는 분명한 목표를 가지고 건강한 반찬을 만들고 있습니다.

350g

170g*4팩