육즙 가득한 원조 벌교 참꼬막 1kg

안녕하세요? 꼬막의 고장 벌교에서 10년간 꼬막을 키우고 있는 김민진입니다. 고객님들께 제대로 된 꼬막을 소개해 드리기 위해 노력합니다.

전남보성 김민진 

생산자님

쉽게 접하기 어려운 귀한 꼬막의 원조

참꼬막은 뻘 위에서 사람이 직접 채취해야 하기에 생산량이 작고 다른 꼬막보다 가격이 높습니다. 귀한만큼 임금의 수라상에도 올라갔던 꼬막으로 특유의 감칠맛과 짭조름한 맛이 일품입니다. 특히 일반적으로 조개살만 드시는 경우가 많은 다른 꼬막과 달리 참꼬막은 바다내음과 깊은 맛을 느낄 수 있는 육즙을 함께 즐기실 수 있습니다.

유명 산지 벌교 여자만 갯벌 꼬막

유명 산지인 전라남도 벌교 여자만 갯벌 일대에서 채취한 꼬막입니다. 여자만 갯벌은 우리나라 최대 꼬막 생산지로, 꼬막 품질이 좋기로 유명합니다.

참꼬막 맛있게 드시는 법

참꼬막은 살짝 데쳐서 드신다는 느낌으로 익혀드셔야 그 참맛을 느낄 수 있습니다. 1. 참꼬막을 박박 문질러서 깨끗이 세척해주세요 (이때 혹시나 뻘이 차있는 빈꼬막이 있으면 골라서 버려주세요) 2. 참꼬막이 잠길정도록 소금물에 담근 후 빛이 통하지 않게 덮어준뒤 1~2시간 해감을 해주세요 3. 차가운물에 꼬막을 넣고 불을 올려주세요 4. 한방향으로 살살 저어주면서 물이 끓기전 거품이 살짝 나기 시작할때 불을 끄고 꼬막을 건져줍니다 5. 수저를 이용하여 꼬막 엉덩이 부분을 비틀어 돌려주어 껍질을 딴 후 짭쪼름하고 감칠맛이 나는 참꼬막의 맛을 즐기시면 됩니다.

아이스박스에 아이스팩을 동봉하여 보내드립니다.

꼬막으로 유명한 전라남도 벌교 갯벌에서 생산합니다.

1. 참꼬막은 상품 발송 시 완벽하게 뻘이 세척되지 않았습니다. 이는 참꼬막은 깔끔히 세척하고 발송 할 시 신선도가 많이 떨어지기 때문에 그런것이오니 이 점 양해 부탁 드립니다. 2. 다른 꼬막들보다 채취량이 매우 적은 참꼬막이다 보니 새꼬막처럼 큰 꼬막과 작은 꼬막을 분류하여 판매가 어렵습니다. 따라서 큰꼬막과 작은꼬막 중간사이즈 꼬막이 혼합되어 판매됩니다. 참고하시고 구매 부탁 드리겠습니다.

참꼬막은 특유의 성분으로 인해 살의 색상이 많이 검습니다. 육즙이 담긴부분이 꼬막살의 대부분을 차지하는데 해당부분이 초콜릿 색처럼 검어 생기는 자연스러운 참꼬막의 모습입니다.