[팔도감 전용] 100% 제주 메밀로 만든 순메밀면과 동치미육수 냉면 4인분

시중에 판매하는 메밀면은 수입산을 쓰거나 메밀 함량이 3%도 안 되는 경우가 많습니다. 저희는 오로지 제주 메밀가루만 사용해 메밀면을 만듭니다. 밀가루 소화가 부담스러우신 분들께도 추천 드립니다.

60여년 간 면을 생산한 노하우로 만들어 100% 메밀임에도 쫄깃쫄깃하고 탄력 있는 식감을 자랑합니다.

건면 대비 수분 함량이 높은 생면입니다. 건면은 오랜 시간 삶아 줘야 하지만 생면이라 90-120초 가량 짧게 삶아주시면 됩니다!

국산 무와 국산 배로 끓인 동치미육수입니다. 살얼음 동동 띄워 드시면 담백하고 시원한 맛이 아주 좋습니다.

상품은 냉동 상태로 배송해 드립니다. 아이스박스에 아이스팩을 동봉하여 보내드립니다.

[보관 방법] 수령 후 냉동 보관해 주세요. [소비기한] 제조일로부터 18개월입니다.

[1인분 기준 조리법] 1. 얼어 있는 동치미 육수를 드시기 전날 냉장실에 넣어 놓거나 흐르는 물에 녹여 주세요. 2. 800cc(약 4컵반)의 끓는 물에 준비된 면을 넣고 약불에서 살살 저어주며 90-120초간 삶아 주세요. *물이 끓어 넘칠 수 있으니 큰 냄비를 사용하시는 것이 좋습니다. *다인분 조리를 할 때에는 물 양을 두 배 이상 준비해 주세요. *쫄깃한 식감을 원하시면 90초, 부드러운 식감을 원하시면 120초간 조리 해주세요. 3. 면을 건져내어 흐르는 찬물에서 충분히 헹군 후 물기를 완전히 빼서 그릇에 담습니다. 4. 살얼음이 끼도록 살짝 얼어있는 육수를 붓고 취향에 따라 열무김치, 계란, 오이, 겨자를 곁들여 드시면 더욱 맛이 좋습니다.

사진에 계신 분은 저와 함께 메밀면을 생산하고 계신 분입니다. 1953년부터 지금까지 냉면 외길만을 걸어왔습니다. 탄력있고 쉽게 불지 않는 면을 생산하는 오랜 전통과 기술력으로 100% 순메밀면을 소비자분들께 전달드리고자 합니다.

HACCP 인증 받은 위생적인 시설에서 재료부터 완제품까지 꼼꼼하게 관리 후 생산하여 믿고 드실 수 있습니다.