참송이 버섯은 다른 버섯과 달리 손이 많이 가고 신경을 계속 써 줘야 하는 귀한 버섯이에요. 생산량이 적은 버섯인 만큼 고급스러운 풍미를 자랑하죠.
생으로 드셔도! 요리해 드셔도 좋아요
참송이를 세로 결로 찢은 후 생으로 기름장에 찍어 드시면 아주 맛있습니다. 불고기와 함께 볶아 내거나, 잘게 잘라 죽과 함께 넣어 끓여주면 풍미로운 맛을 느끼실 수 있어요.
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신선 상품 특성상 약간의 차이가 있을 수 있는 점 양해 부탁드립니다.
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[보관 방법]
수령 후 키친타월로 하나씩 돌돌 말아 감싼 후 밀폐용기에 넣어 냉장 보관해 주세요.
[소비 기한]
신선 상품 특성상 별도의 소비기한은 없으나 가급적 빠른 섭취를 권장해 드립니다.
누가 생산하나요
[전남 담양 김연숙]
내 가족의 건강을 생각하는 마음으로 깨끗하고 쾌적한 환경에서 무농약 인증으로 친환경 조건으로 버섯을 키우고 있습니다.
요즘 환경적인 요건으로 우리의 건강을 위협하고 있는데 건강한 먹거리로 여러분의 식탁을 채우고 싶습니다.
어디서 생산하나요
[전남 담양]
청정지역 대나무골 담양에서 고기 맛 나는 육질과 향긋한 솔향을 지닌 참송이 버섯을 재배하고 있습니다.
안내 사항
Q. 곰팡이가 왜 피어 있나요?
A. 참송이버섯 표면에 간혹 흰 반점이 있으나 참송이 균사체가 묻어 나오는 현상이므로 그냥 드셔도 괜찮습니다.
Q. 향이 안 나요. 왜 그런 걸까요?
A. 참송이버섯은 자연산 송이의 대용으로 개발한 품종으로, 향은 재배 과정에 있어 계절에 따라 다를 수 있어요. 버섯에 습이 많을 경우 향이 적고, 습이 적을 경우 진한 향이 납니다.
Q. 생으로 먹은 후 왜 이렇게 가렵죠?
A. 생버섯을 드시고 괜찮았던 경우라도 면역이 떨어 지거나 컨디션이 좋지 않은 경우 버섯 알레르기가 생길 수 있습니다. 드시고 알레르기가 전혀 없으신 경우는 다행이지만 볶거나 굽는 등 익혀 드시길 추천드려요.