40년 명인의 자연발효 보리식초 550ml*1개

조선시대부터 내려온 한국 전통의 보리 식초 발효법을 그대로 재현했습니다. 경북 농가에서 전통 초산균에 가까운 균주를 공수해 사용하고, 전통의 맛을 내기 위해 식초를 발효할 때 전통 옹기를 사용합니다. 나라에서 인정받은 명인의 기술로 진짜 전통의 맛! 선보이겠습니다.

국내산 보리+100% 수제입니다. 보리 식초는 누룩용 보리는 커피콩 볶듯이 볶아야 하는데 온도가 조금만 높아도 타버리기 때문에 숙련된 기술이 필요합니다. 1년간 최적의 가열 온도를 찾기 위해 수많은 보리를 태웠습니다. 좋은 재료와 준비된 장인의 맛은 다릅니다. 한번 드셔보시면 아실 겁니다.

보리 식초 조금 생소하실 텐데요. 일반 식초보다 부드럽고 향긋한 향을 내며, 풍부한 고유의 감칠맛이 일품입니다. 국내산 보리를 사용해 더욱 고소한 맛을 낸답니다. 요리에 부드러운 풍미를 더하고 싶다면, 요리를 더욱 건강하고 맛있게 즐기고 싶다면 보리 식초 한번 이용해 보세요. 요리의 품격이 달라집니다💕

상온 상태로 개별 포장돼 배송됩니다. 아이스박스에 아이스팩을 동봉해 보내드립니다.

[보관 방법] 개봉 후 냉장 보관해 주세요. [소비 기한] 제조일로부터 3년입니다.

1. 탄산수와 식초 9:1 비율로 에이드처럼! 2. 요구르트와 식초 8:1 비율로 새콤달콤하게! 3. 잠들기 전, 우유와 식초 7:1비율로 부드럽게! 4. 샐러드 드레싱 대용으로! 5. 요리, 소스 대용으로!

40년넘게 식초만을 탐구하며 전통식초의 명백을 이어오고 있습니다. 2019년, 그 노력을 인정받아 대한민국 식품 명인(제86호)에 지정됐답니다. 앞으로도 많은 이들이 식초의 진가를 알아볼 수 있도록 우리 식초의 밝은 미래를 위해 끊임없이 노력하겠습니다.