노르웨이 항공 직송 슈페리어 생 연어 필렛 500g (2인분)

연어 좋아하시는 분들은 노르웨이 연어만을 고집할 정도로 그 맛이 뛰어납니다. 노르웨이는 차갑고 청정한 바다가 있어 연어가 자라기에 최적의 환경을 갖추고 있습니다. 다른 지역 연어보다 고소한 지방의 풍미와 부드러운 식감이 더욱 좋습니다.

노르웨이에서 살아있는 연어를 2시간 이내에 가공한 후 항공 직송으로 받아옵니다. 항공 직송이기 때문에 한 번도 얼리지 않은 생 연어만을 선보일 수 있습니다. 냉동 및 해동 과정을 거치지 않아 더 촉촉하고 깊은 감칠맛을 자랑합니다.

노르웨이 연어는 세 가지 등급으로 구분됩니다. 슈페리어 등급이 가장 높은 등급으로, 최상급 육질을 지니고 6kg 이상의 연어에게 매겨지는 등급입니다. 가장 뛰어난 품질의 연어만 선보일 것을 약속합니다.

항공 직송으로 신선함이 아주 좋은데다 한 번도 얼리지 않아 그 맛이 아주 좋습니다. 입안에서 녹는 듯 부드러운 식감과 담백하면서도 고소한 맛이 일품입니다. 드셔 보시면 일반 연어와 차이점을 확연하게 느껴실 수 있을 겁니다.

아가미에 선명한 붉은 빛을 띠는 생 연어를 철저한 온도 관리하에 손질해서 신선함을 유지했습니다. 모든 이물질을 수작업으로 꼼꼼하게 제거해 비린내를 완전히 잡았습니다. 썰어서 바로 드실 수 있도록 비늘, 지방 불순물, 뼈를 하나하나 제거하여 보내드립니다.

상품은 냉장 상태로 보내드립니다. 와사비, 간장, 해동지를 함께 드립니다. 아이스박스에 아이스팩을 동봉하여 배송됩니다.

수령 즉시 냉장 보관해 주세요.

[연어 회] * 깨끗하게 손질하여 보내드리니 수돗물이나 생수 등으로 절대 세척하지 말아 주세요. 비린맛이 확 올라오고 살이 뭉게 질 수 있습니다. 1. 진공 상태의 포장을 벗긴 후 해동지에 쌓여 있는 연어필렛을 도마에 올려 주세요. 2. 물기가 없는 도마에 올려 놓은 후 집에서 가장 잘 드는 칼을 준비합니다. 3. 두툼하게 드실려면 직각 썰기를, 얇게 드시거나 초밥을 만들어 드실려면 빗겨 썰기를 해주시기 바랍니다. 4. 입맛에 따라 차이가 있지만 와사비, 간장만으로 드시는 것보다 양파, 케이퍼를 같이 드시면 느끼함이 사라져 더 좋은 풍미를 느끼실 수 있습니다.

[연어 스테이크] 1. 프라이팬을 충분히 달군 다음 올리브 기름을 부어 주세요. 2. 아스파라거스, 마늘, 로즈마리를 넣고 잠시 익혀 마늘과 로스마리의 향이 올라 올 수 있게 해주세요. 3. 연어를 프라이팬에 올린 후 후라이팬을 기울여 올리브유를 윗쪽에 뿌려 주세요. 4. 약불로 낮춘 후 천천히 익혀 원하는 정도에 맞추어 익혀 주세요. 기호에 따라 후추, 소금, 소스를 첨가하여 드시면 됩니다.

연어 품질이 뛰어나기로 유명한 산지인 노르웨이에서 어획합니다. 차갑고 깨끗한 바다에서 성장해 고소한 풍미를 자랑합니다.

신선한 연어를 손질하여 바로 보내드리기 때문에 뼈에 고여 있던 피가 아주 조금 나올 수 있습니다. 키친타올로 제거 후 드시면 문제 없으니 안심하셔도 됩니다.